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酿酒其实很简单,不锈钢酿酒设备带你走进酿酒师的世界!

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浏览:- 发布日期:2019-07-17 11:34:28【

作为酿酒新人,您认为用不锈钢酿酒设备酿酒到底很简单,还是很复杂?酿酒其实很简单不锈钢酿酒设带你走进酿酒师的世界!

每次跟李叔通电话,他的睿智、健谈和对生活的热爱都深深感染着我。

他来考察雅大不锈钢酿酒设时,当他说他今年60多岁,以前还是一个十足的酒鬼时,在场所有人都表示不信。

雅大不锈钢酿酒设备厂区

雅大不锈钢酿酒设备厂区

他说,他年轻时每天都过着醉生梦死的生活:不务正业、夜不归宿,借钱喝酒,这是生活的常态,一次酒后开车去玩撞了人,几乎赔光了全部家当。

为此事,他老婆跟他吵过、闹过,甚至还差点离婚,他每次都保证以后再也不喝酒了,可每次依然喝得不知天高地厚。

子女成家后,他开始用四川传统酿酒技法酿高粱酒,没想到一入门就着了迷,并在原有基础上不断创新,还到处拜师学艺,去其糟粕,留其精华。

每次酿出来好酒,他都邀请“酒鬼”圈的朋友来品尝,“酒鬼”们对他酿的酒都爱不释手,一段时间后,酒鬼圈只认可“李酒鬼”家的酒。

对传统酿酒工艺很是着迷

 对传统酿酒工艺很是着迷

每天与妻子其乐融融地酿酒、卖酒则成了他生活的全部,每顿喝酒是少不了的,他说,现在年纪大了,也不敢像年轻时那样喝了,每顿适量就好。

他俩都是勤劳能干的人,家中常有“酒鬼”拜访,品酒买酒够他们忙乎的,一个月下来光卖酒攒下的钱就有七八千元。

17-老师傅酿酒酒坊

纯粮酒酒坊

有了酒友们帮忙做免费的口碑宣传,很快他的酒就供不应求,他准备换1套大点的不锈钢酿酒设备。

来雅大考察学习后,他购买了一套500斤不锈钢酿酒设备

雅大全套500斤不锈钢酿酒设备

雅大全500斤不锈钢酿酒设备

从雅大回去后,他们更忙了,但他们仿佛感觉不到累似的,每天都“乐在其中”。其实李叔的酒除了口感好外,他们的勤劳真诚也是打动顾客的地方。

李叔说,把称是件非常重要的事,给顾客的酒必须足斤足两,少一点以后他们就不来了,我们不缺酒,更不能缺客户的酒。

在酿酒之前,需要做很多准备工作,包括把发酵的酒糟桶洗干净、晾晒。

洗干净桶之后,还要淘高粱、泡高粱。李叔亲自编织了一个淘高粱的竹篮,“每个细节都要把关,劣质的篮子会让高粱浪费,自己编织的结实好用。”

传统小型酿酒设备

传统小型酿酒设备

李叔妻子将高粱蒸开花后,放在干净的地板上摊晾,一会儿之后李叔将雅大高产酒曲撒入并搅拌均匀。

26-传统酿酒玉米3

摊晾拌曲

“必须把酒曲均匀搅拌,这样高粱酒才会甘香。”否则发酵就不完整,会变酸变味,酿不出好酒。

雅大不锈钢酿酒设备厂家专注酿酒20年,专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!

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