陈双富用酒厂酿酒设备干了一辈子的酿酒，主要以白酒为主，可近几年他却引进新的酒厂酿酒设备，开始涉足果酒市场，年销量突破220万。

在眼花缭乱的众多酒类中，果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占15%-20%比例，而在中国果酒只占饮料酒的1%不到。

我国果酒的人均年消费量为0.2-0.3升，而世界人均年消费量为6升，彼此之间相差甚远，但同时说明我国果酒市场潜力巨大。

随着人们养生意识的加强，果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。

在浙江金华，有一位酿酒已有40余年的老师傅敏锐地察觉到果酒的巨大市场空间，他开始了新一轮酿酒之路。

一、40年白酒酿造经验，转战果酒市场，唱的是哪出?

陈双富干了一辈子的酿酒，已有40年的酿造经验，主要以白酒为主，并积累了丰富的人脉资源。

据其介绍，在早些年，曾利用流转土地开办了酒厂，在当地有一定的规模，年销售额近40万元。

但无奈土地被收回，目前规模相对缩小，满足不了市场的需求，现急需拿到土地，重新办厂，进行规模化生产酿造。

相较于以往专酿白酒，这一次，陈双富试图结合当地丰富的水果资源，引起专业的大型酒厂酿酒设备，酿造出特色水果蒸馏白酒。

他说：现在水果酒在国内市场上还有很大的发展空间，而且从2006年开始，当地就开展了万亩葡萄高效生态标准化基地建设，是全国有名的”葡萄种植基地”。

2008年以来，特色优势水果栽培示范基地、特色优势水果产业提升等一系列项目工程建设相继实施，各种水果丰富，口感好，十分有利于我们酿造水果酒。

二、转战果酒市场，怎么少得了专业的雅大酒厂酿酒设备?

为此，他开始找寻能为他提供设备、技术及所有配套服务的厂家，当了解到雅大在做果酒这块很有经验，有专业的技术研发团队帮忙研发样品酒。

并可根据他的需求定制适合他的设备，能提供专业的果酒技术培训，后期还能提供从酒厂规划、办证协助、瓶装酒定制及营销指导等一系列的酿酒整体解决方案，果断的选择跟我们合作。

，他引进了一套1000斤不锈钢雅大酒厂酿酒设备制作葡萄白兰地。

雅大洒厂酿酒设备

现在他已经酿制了葡萄、猕猴桃、苹果、水蜜桃、草莓等七种水果酒，当然，除水果白兰地外，低度的水果饮料酒也是必不可小的。

现在，他酿制的水果酒大获成功，年销量达到220万。

三、白酒主打荞麦酒，提升市场竞争力。

除果酒外，陈双富还有生产粮食酒，他现在生产的粮食酒主要以荞麦为原料，而其他的粮食酒，则做得比较少了。

40年酒厂酿酒设备做白酒经验，转战果酒市场年销量突破220万

陈双富制作苦荞酒的工艺流程是这样的：

荞麦—浸泡—蒸粮—闷粮—摊凉—下曲—糖化—入缸—蒸馏，酿酒周期在一个月左右。

以前，酿酒后的酒糟被酒厂当作废物，到处堆积，造成了严重的环境污染。

随着国家对环境越来越重视，为了响应环保政策，目前酒糟都用作牛羊的饲料，一方面提高了酒糟的利用率，另一方面改善了一方环境。

陈双富说，苦荞麦较高粱而言，更养生。也正因为这样，苦荞酒受到了越来越多人的追棒和喜爱。

雅大酒厂酿酒设备厂是中型酿酒设备企业中同时拥有1.1万平米酿酒设备厂，酒曲厂，酒厂的企业，为广大酿酒者提供酿酒设备、酒曲及酿造白酒的整体解决方案，咨询热线：0746-2885311。

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