烤酒设备/这几天，谢明辉乐得有些合不拢嘴。原来，在雅大烤酒设备的帮助下，继他的“香柚酒酿酒技术”成功拿到发明专利后，又成功的办理了生产许可证。

谢明辉从未想过，自己读书不多，半辈子只会酿酒，却还能捣鼓出点儿名堂，有了属于自己的发明专利。

谢明辉的发明，不仅让柚农们过去不值钱的小柚子卖出了钱，‘变废为宝’，更延长了江永柚子的产业链，意义非同凡响。

小作坊走出的酿酒师。

今年47岁的谢明辉，小学毕业后，10多岁的谢明辉便回家跟着父亲学起了酿酒。勤奋好学的他，不到半年时间，就掌握了用玉米、高粱等粮食酿酒的发酵、蒸馏等工艺，还凭借高超的技艺，被当地人称为“小酿酒师”。

2012年的冬天，谢明辉受朋友委托选购香柚，而朋友的要求是“只买2斤重以上的柚子”。

农民在采摘香柚的过程中，谢明辉也跟着在柚子林里转悠，他发现树上还挂着许多1斤以下的小柚子，就随口问到：“这些小柚子拿来干什么?”

“小很了没人买，都是丢了，你要的话自己去摘!”村民随口应答道。

“这些小柚子浪费了好可惜哟，可不可以拿来酿酒呢?”看着挂着树上的一个个小柚子，谢明辉萌发了研究用柚子酿酒的念头。

试验上百次终获成功。

2013年，谢明辉找当地的农民要来许多小柚子，开始尝试着用传统粮食酿酒的方法研发柚子白酒。

酿造柚子白酒，困难的莫过酒曲的配料和柚子肉在发酵过程中对温度的掌控。

三年时间里，谢明辉尝试了各种比例，但酿造出来的柚子白酒，苦味、麻味始终较重，每100斤柚子肉只酿造出了8斤柚子酒。

“柚子怎么可能酿得出来酒嘛，你看从来没人这么干过。”谢明辉的妻子颇有怨言。

谢明辉却不以为然，面对挫折也没有退让。

“能不能找寻外界的帮助呢?”于是他开始在网上找寻能专业提供柚子酒酿酒技术的公司，在众多的厂家中找到雅大烤酒设备厂家。

他给雅大烤酒设备厂家寄来了100斤柚子，柚子收到后，我们立马组织公司的研发团队分批次少量试样。

功夫不负有心人!2016年夏天，终于成功研发出了柚香浓郁、凛冽甘甜、回味绵爽、口感绝佳的柚子白酒。

样品正式推出来之后，他购买了一套雅大100斤不锈钢烤酒设备，正式大批量生产柚子酒。

他的柚子白酒有38°、42°、45°，属于风味特有的柚香型白酒，口感与市场上的其他白酒有一定区别。

之后，又成功推出纯柚子发酵酒、金银花柚子酒等10多个品种。

发明延长柚子产业链。

2015年下半年，谢明辉向国家知识产权局申请专利，并于近期顺利收到专利证书。

为了让专利技术运用到江永柚子产业中，谢明辉以柚子酒酿造技术作价入股，与另外几个朋友一起成立了江永老石头特色农业有限公司，联合开发生产柚子酒，并在雅大科技的帮助下，于2017年10月成功的办理了生产许可证。

从2016年以来，他们按照每斤0.3-0.5元的价格，每年收购了农民的小柚子500至600吨，帮助农民增加了收入。”公司正常投产后，年加工柚子1000吨，生产柚子酒600吨左右，实现销售收入5000多万元，大大提高了柚子附加值。

谢明辉的发明，延长了江永柚子的产业链，让农民的小柚子卖成了现钱。江永县是产柚大县，除了合格商品江永香柚外，1斤以下重量的江永香柚比例达到20%-30%。

现在，以前挂在柚子树上、掉在地上腐烂的小柚子，全部被谢明辉用来加工柚子酒，每年将给农民增加一笔丰厚的收入，有效地延长柚子产业链，带动农民增收致富。

香柚、香米和香芋被称为江永三宝，除香柚酒外，他们还成功推出了香芋酒。

【烤酒设备】香芋酒

雅大酿酒设备酒曲厂，除了提供各种常规粮食酒的生料、孰料液态、半固态、固态酿酒技术培训外，还为您提供各种特色酒培训，包括红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等。

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