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什么是生态酿酒?为什么新型酿酒设备的市场需求量越来越大?

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浏览:- 发布日期:2022-05-05 11:29:02【

近几年,市场上标注“生态”的白酒越来越多,到底什么是生态酿酒,今天,雅大新型酿酒设备的酿酒师带您一起去探秘“生态酿酒”的真相。

说起“生态”,大家首先想到的大概就是纯天然、无污染,来自大山深处的原始产物。但这些不足以诠释“生态酿酒”的真谛。

雅大酿酒设备蒸酒中

雅大酿酒设备蒸酒中

“生态酿酒”的定义为:保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以安全、优质、高产、低耗为目标,最终实现资源利用最大化和循环使用。

那么,生态酿酒到底经历了哪些阶段呢?

“绿色——循环——低碳——生态”是白酒发酵的4个阶段,生态是前三阶段整合升华的制高点,请随雅大新型酿酒设备酿酒师一起看看每一个阶段的具体含义吧!

1、绿色。

白酒的绿色是营造良好的生产环境,注重对厂区环境的保护和治理,加强对糟醅等污染物的处置,确保整个生产区域的规范,属于白酒规范化发展的初级阶段。

农村酿酒

农村酿酒

2、循环。

注重对资源的大化利用,降低对环境的影响,实现物质闭环流动。白酒的循环化包括水循环的再利用、酿酒糟醅的深加工及黄水中香味物质回收等,属白酒规范化发展的中级阶段。

3、低碳。

突出低能耗、低污染、低排放,实现社会发展和环境保护双赢。白酒酿造过程中,对粮食、能源等自然资源的耗用,建设新的酿造场地等都会产生碳足迹。

而电加热、燃气加热、生物颗粒加热等新型燃料的广泛利用,大大降低了在酿酒过程中的碳排放,这也是新型白酒酿酒设备需求量越来越大的原因。

电加热酿酒设备

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4、生态。

达到物质文明与精神文明、自然生态和人类生态的高度统一白酒的生态化就是实现生态酿酒。生态酿酒将生态理念融入产前、产中和产后的各生产经营环节,建立起系统内“生产者、消费者、还原者”的产业生态链,实现白酒的生产消费与自然环境的和谐发展,最终达到人与自然的统一。

生态酿酒白酒绿色、循环低碳的基础上构建起人和自然间新的关系,从而通向生态文明因此,生态酿酒是白酒规范化发展的终极阶段。

为实现生态酿酒的终极阶段,需要酿酒者构建起粮食贮存系统、能源供应系统、标准化厂房、白酒贮存加工系统和加浆水生产系统等等,实现白酒生态酿造“安全、优质、高产、低耗”的目标构建“粮-酒-糟-畜-沼-粮”的循环

生态酿酒

生态酿酒

当然,生态酿酒不仅仅是对酿酒者提出了更高的要求,对酿酒的上游企业,酿酒设备生产厂家也提出了更高的要求。

为实现生态酿酒,雅大投入了极大的人力、物力要研发更加环保、更加节能的节能型酿酒设备,比如电加热酿酒设备、燃气酿酒设备、生物颗粒酿酒设备等。

雅大酿酒设备酒曲厂家

雅大酿酒设备酒曲厂家

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