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纯粮酿酒设备酿的真正的好酒都去哪了?看完啥都明白了

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浏览:- 发布日期:2020-04-06 11:31:28【

粮酿酒设备坊里有很多口感好、质量好的纯粮散酒,可这些酒就算有钱也未必买得到,为什么?看完啥都明白了。

这些酒也许没有品牌,但确是真正的好酒,这些大都是经过专业而复杂的传统酿酒工艺,由专业的酿酒师酿酒造,并且经过多年的细心储藏而造就的好的白酒。

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纯粮酿酒设备酿造的原浆酒

一、什么样的白酒才算是好酒?

1)好的粮食酒

酿酒的原料一般选高品质的高粱、玉米、大米、小麦等当年的新粮酿造,并且保证酿造的时候手艺也是专业的、干净卫生的,不会给白酒造成什么变质的隐患,尤其是添加剂这些是绝对不能有的。

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传统老师傅高粱酒

2)传统工艺酿造

传统工艺酿造加入了很多手工的步骤,不仅时间很长,花费也是巨大的,可能要经过很多次的试验才能有好结果,不过这样不仅会让白酒的味道变得更好,也能够为长时间的存储带来很大的帮助。

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传统固态酿酒工艺流程

3)历经长时间的存储

不是说所有放了很长时间的白酒都可以说是“陈酿酒”的,存储过程中给白酒造成变质隐患的因素是很多的,比如:

湿度、温度、甚至是存放白酒的容器都有很大的可能,因为白酒存放的时候是不能完全处于密封状态的,里面的酒体会继续进行着缓慢的发酵过程,也只有这个步骤胜利完成,才能有陈酿酒醇厚、香浓的特点。

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存放后的纯粮酒口感更好

但也不能过分的暴露在空气中,否则就会引起变质。所以,只有那些“养尊处优”的白酒才能最终蜕变成好酒。

二、提醒不要盲目的相信店家口中的陈酿酒

很多加盟酒类的门店,没有酒坊,看不到存酒、纯粮白酒酿酒设备蒸酒车间,但是老板说是陈酿酒的白酒一定要三思而后行。

真正的纯粮酒坊不仅发酵车间、蒸酒车间、存酒车间一应俱全,且要是常年冒烟,常年进购粮食,常年有酒糟运出……

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雅大客户纯粮酿造车间

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