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甜酒酒曲

主要用来发酵糯米做甜酒,甜酒醪、月子水酒,甜水酒等。代表有:新化水酒、长沙胡子酒等。
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客户可以寄需要做酒的农产品过来,我们根据农产品特别定制最适合该产品的酒曲。如:茶叶酒酒曲、红枣酒专用酒曲、也可以定制传统的一粒粒酒饼、红酒米等。(200公斤起定制)
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用于传统熟料工艺,可以做固态、液态、半固态。可用发酵大米、玉米、高粱、小麦、糯米等含有淀粉的粮食作物。由33味中草药+麦麸或米粉做培养基+微生物菌种组成。
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主要发酵糯米做来黄酒(工艺跟甜酒相似,但黄酒是压榨酒,酒度比甜酒略偏高,代表:女儿红、绍兴黄酒、客家黄酒。甜酒是酒水跟糟一起吃的。
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