白酒送检时有一个重要指标是酒中无沉淀、无悬浮物。刚从白酒生产设备中接出来的高度酒，也是无色透明的。那白酒中出现沉淀物正常吗?让雅大白酒生产设备小编告您!

白酒的主要成为除了乙醇和水外，还有1%-2%的微量元素，这其中包括高沸点的脂肪酸乙酯。而这些高沸点物质在酒中的溶解度跟酒精度和温度都有关系。

刚从白酒生产设备中蒸出来的酒中有沉淀物正常吗？

一般来说，酒精度越高，溶解度越高，温度越高，溶解度也越高。

这也是为什么高度酒清澈透明，而低度酒比较浑浊;在常温下清澈透明的白酒，冬天温度降低时会变浑浊，甚至出现白色絮状物的原因。

一般来讲，高度白酒在常温下出现浑浊、沉淀物的现象是不正常的。为了避免买到这样的白酒，可以用以下方法予以鉴别：

1、将酒倒入无色玻璃怀中观察，一般情况下应是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体。

2、将浑浊白酒置于室温或200C水中，如浑浊沉淀现象很快消失，即可以判断这类沉淀物无毒，不影响酒的质量。

3、经上述方式处理，沉淀物仍不消失的，可将沉淀物过滤提取，根据其色泽、形态做如下判断：

1)、白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物，大多数来自勾兑用水或铝制的盛酒容器。

2)、黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质，来自盛酒容器或管路污染。

这种现象在使用传统天锅地锅(为铁锅)小型白酒设备或铁锅铁做酒的朋友中比较常见。

如果您正在使用这样的小型白酒设备酿酒，建议每次烤酒完成后都将设备彻底清洗干净，晾干水份。每次使用前也要进行清洗。

当然，有条件的酿友们，可以购买一套不锈钢小型白酒酿酒设备。

小型白酒酿酒设备介绍

3)、黑色沉淀物可是是铅、单宁铁和硫化物，可能来自铅锡冷却器或酒中的硫化物，以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。

不管怎么说，白酒中出现沉淀物，给客户的感觉都是不。

做酒的朋友们，知道了引起沉淀物产生的主要原因，在平时的酿酒工作中，我们就要懂得去如何规避，为顾客提供优良白酒是我们每个酿酒人的责任。

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