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福建吴老板寄来雅大蒸酒设备的100斤柚子发酵中 邀君品尝

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浏览:- 发布日期:2018-03-25 10:51:10【

三月中旬,福建吴老板给雅大蒸酒设备寄来了100斤柚子,要求我们帮忙样品酒,现在柚子酒在持续发酵中,今天就让雅大蒸酒设备小编带大家去看看柚子酒怎么做。

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红心柚

一、柚子酒酒工艺流程:

1、柚子——去皮(外皮和内皮)——打碎——加糖——加曲——发酵——过滤——澄清——灭菌——陈酿——成品酒。

2、柚子——去皮(外皮和内皮)——打碎——加糖——加曲——发酵——蒸馏——陈酿——成品酒。

二、具体操作方法讲解:

1、剥皮 剥皮时除了将外皮剥掉外,还要剥掉内皮(不去内皮会造成酒苦,影响酒的口感),取柚子肉。

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福建吴老板寄来雅大蒸酒设备的100斤柚子:剥皮

2、打碎 看,柚子肉已经剥出来了,雅大蒸汽酿酒设备的学员亲自动手用打浆机将柚子打碎。

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                            福建吴老板寄来雅大蒸酒设备的100斤柚子:打碎

3、加白糖 柚子肉已经打好了,将糖溶入水中,然后倒入打好的柚子肉中,搅拌均匀。

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                              福建吴老板寄来雅大蒸酒设备的100斤柚子:加白糖水

4、加入雅大水果酒曲。搅拌均匀后,雅大技术老师指导学员自己测量桶内柚子的温度在32度,按0.5%的比例加入雅大水果酒曲,搅拌均匀。

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加入雅大水果酒曲

5、发酵 搅拌均匀后,盖上盖子,保持半密封,放入发酵室发酵。前3天半密封,每天搅拌一次,3天后全密封,第5天再搅拌一次。

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                 福建吴老板寄来雅大蒸酒设备的100斤柚子:发酵中搅拌

6、大功告成,柚子酒持续发酵中,4月10日左右,柚子酒就可以发酵好了。

如果你也想用雅大做酒设备生产柚子酒,那4月10日左右可以来雅大参观、考察哟!到时候你可以亲自参与过滤或现场蒸酒,品尝自己亲自动手蒸馏出来的柚子酒了

雅大蒸酒设备除提供各种常规粮食酒酿酒技术培训外,还为您提供各种特色酒培训,包括红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒……您还可以给我们寄过来你们当地的特产,让雅大专业的技术研发团队为您开发新酒种。询热线:0746-2885311

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