我之前一直用传统蒸酒设备做酒，2015年开始用雅大蒸酒设备，喝我酒的顾客形形色色的都有，为满足不同顾客的需求，我可没少伤脑筋。朋友说酒里放苹果能去曲味，是不是真的?

我主要以50度高粱酒为主，但偶尔也会有一部分朋友喜欢喝低度酒，但又不太能接受低度酒的浑浊，而且低度酒的糟味比较大。

还有的朋友在喝过我酿的新酒后说口感爆、口感辣，或者感觉很冲……

平时在做酒的时候，我都会通过陈酿来解决这些新酒问题。

如果没时间存放，我就会放一些蜂蜜进去，一般100斤酒放0.5斤蜂蜜，再密封几天，这些个爆呀、辣呀、冲呀什么的，统统都没有了。

11月时，一个朋友找我来喝酒，两人喝得差不多时，我就给朋友讲了这些个情况，朋友说，你可以用苹果试试，接着他还给我交待了放苹果时的注意事项。

我重视酒的质量，一般对于朋友或同行的建议，我都会考虑，也会尝试着做一下，但没得到准备的实验数据之前，我不会大批量操作。

所以我就做了个实验，现在结果出来了，现在告诉大家。

11月9号在十斤酒里放一个苹果，当时媳妇买的花花牛，比较那种，个人感觉一般的普通苹果就行，不要太酸和发涩的。

第二天苹果在壶中氧化，白苹果变成深黄色，但是酒的颜色改变不大。

我每天都会来一两对比，在第十天的时候酒已经明显味道不同，闻起来不冲，略带果香，但是喝着还有辣和麻的感觉。

11月30号天(第21天时)我喝了有一大杯(三两左右)，看起来酒带黄色，清澈透明。闻起来酒曲味基本没有，没有果香味，味道也不冲，喝着不辣，但是也没有苹果味，酒味很协调。

入口有甜味，有淡淡的清香，但不是苹果的香味，香气以前没遇到过，所以没法给大家形容。回味的时候还是有部分糟香，曲香很淡，酒味协调，后味略带苦，香气持久，吃完饭后杯子还有淡淡的清香。

个人感觉苹果对白酒品质改变还是蛮大的，不过不是每个好东西大家都能接受，相信有部分朋友还是喜欢纯的，不加任何东西的。个人觉得大家可以尝试下，就当是丰富生活了。

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