许多新手师傅刚用小型烧酒设备做酒时经常问：我品不出白酒的好坏，能用小型烧酒设备做出好酒吗？其实只要掌握6大品酒技巧，你就是品酒大师。

一、选杯斟其酒

在正式品酒前，准备一套合适的品酒工具是必不可少的，这其中包括分酒器和酒杯。

一般来说，选择100-200ml陶陶瓷分酒器更佳；品酒杯则可选择2-3钱的玻璃小酒杯。

作为一个用小型白酒烧酒设备做酒的小酒坊，如果我们用专业的品酒工具教顾客品酒，那给人的感觉是完全不一样的。

二、荡香观其色

主要是看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。

白酒品评步骤—荡香观其色

有些陈年好酒颜色会发黄就像胶水一样粘，倒在杯中酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬，达到一定的高度。

三、嗅味感其香

然后，我们再教顾客将酒杯移近鼻子，先凝神屏气轻吸慢嗅，然后深深吸气吸入肺腑，充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道。

将顾客带入我们为他设计场景中去，感觉白酒的美妙。

白酒品评步骤—嗅味感其香

四、呡香品其味

将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细呡品，感受酒独有的滴滴口齿留香。

用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。

白酒品评步骤—呡香品其味

5、咂味润其喉

喝一口酒入口轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。 感受酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉，并且感受酒的香气绵绵不断的沁人心脾。

6、呵气留其香

是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，并举起空杯同时感受喷香和空杯留香，让纯正丰富饱满的味道丝丝入扣、浑然一体。

看完上述的文字介绍后，赶紧为自己准备一套专业的品酒工具吧!每次用雅大小型烧酒设备烤完酒后，都按上述步骤品尝一番，你一定会有不一样的收获。

经过一段时间的积累后，你不自然的就会冒出很多专业的品酒词汇，这时，你离品酒大师的距离就会越来越近，可以教顾客品酒了。

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