很多人受传统酿酒思维影响，认为夏季不能酿酒，便将酿酒计划推迟，酿酒这事怎能一拖再拖，你难道要错过美味的果酒?雅大全自动酿酒设备、水果酒曲让您夏季也能酿酒。

每年春夏季，桑椹、桃子、荔枝、菠萝、青梅、葡萄、梨子、猕猴桃等水果相继大量上市，酿酒原料丰富，正是是用雅大水果酒曲做果酒的时机。

每到一种水果大量上市的时间，都有许多酿酒者跟雅大全自动酿酒设备厂家咨询水果酒曲，想把一些当季水果酿成酒，增加酒种的多样性。

雅大水果专用酒曲

还有很多朋友选择在这个时间段进入酿酒行业，专门建一个酒厂来酿酒水果酒，让残次果、小果和滞销果变废为宝，实现利润翻倍。

2017年，连续45天的干旱，让永兴冰糖橙推迟上市，错过了蕞佳销售期。

往年的经验告诉曹总，这可能会导致冰糖橙推迟成熟，所以曹总提前跟雅大咨询冰糖橙酿酒相关事宜，他还给我们寄了几百斤冰糖橙，要求我们帮忙研发冰糖橙酒。

曹总一直想将冰糖橙皮的营养融入酒中，雅大酒业的技术研发团队得知这一情况后，分批次用不同工艺研发冰糖橙酒。

包括去皮打浆发酵、带皮打浆发酵、带皮蒸熟打浆发酵……

雅大技术研发团队分多种工艺发酵

样品酒出来后我们发现，带皮蒸熟打浆发酵，即可去除冰糖橙皮中的涩味，又能将橙皮中影响发酵的橙油去掉，在保全冰糖橙的营养价值的前提下，极大的提升了冰糖橙酒的口感和出酒率。

在雅大技术研发团队的努力下冰糖橙酒研发成功

冰糖橙酒研发成功，曹总亲自品尝后，对去皮发酵和带皮蒸熟发酵2种工艺生产的酒满意，订购全套雅大全自动酿酒设备。

回到郴州后，曹总采用高山生态山泉水和雅大全自动酿酒设备、水果酒曲和酿酒技术批量生产的冰糖橙散酒蕞低可以卖30元/斤，瓶装酒188元/瓶。

湖南卫视一直关注着永兴冰糖橙的滞销问题，曹总的冰糖橙酿酒成功后，湖南新闻联播还特别做了专题报道。

湖南新闻联播还特别做了专题报道

冰糖橙酿酒获成功，成功帮附近村民消耗掉残次果、小果和滞销果，带动村民共同发家致富。

雅大全自动酿酒设备厂家专注酿酒20年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!

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