秋季是进补好时节，雅大蒸酒设备小编给女同胞发福利了，赶紧来围观，看看美容、养颜女人酒——红枣酒到底是如何酿制的，以及用雅大蒸酒设备做红枣酒注意事项。

发酵型枣酒是一种高档果酒，具有较高的营养保健价值，色泽紫红悦目，口味醇香浓郁。

具体工艺流程为：

红枣选择→清洗→浸泡→蒸煮→打浆→加入雅大水果酒曲→主发酵→压榨→后发酵→陈酿→过滤澄清→杀菌→成品

用雅大蒸酒设备做红枣酒操作要点

1、原料的选择与处理

一般选用无病虫害的残次枣做酒，但需要清除霉烂粒、杂质。

用流动的清水清洗干净后，装入雅大蒸汽酿酒设备，将红枣蒸熟。

【酿酒设备】雅大蒸汽酿酒设备

然后将浸洗过的果实用石磨压碎或用破碎机破碎成枣泥(新鲜的枣子只需洗净控干水份后打碎即可)

2、主发酵

将红枣泥放入已消毒的缸中，加入雅大水果酒曲，保持温度在25～30℃发酵12-15天。

如果你做的是红枣白兰地，可以将主发酵时间延长至20天左右，然后直接入白酒蒸馏设备中蒸馏。更多酿酒知识请点击咨询>>>

【酿酒技术】红枣酒——主发酵

3、压榨分离

用压榨机进行压榨结束发酵的果浆，使皮渣、枣核与汁液分离，分离出的汁液即为原酒。

4、后发酵

将原酒液移入发酵罐内，保温15～20℃，时间为30～50天，使残糖进一步发酵。

6、陈酿

把酒用虹吸管吸入桶内，常温下贮存使之成熟。其间需用红吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿。

7、杀菌装瓶

当枣酒酒精含量达16%以上时，不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中。酒度不到16%时，则需经巴氏杀菌后装瓶，装瓶后需密封。

红枣酒酒液橙红色，澄清透明，无沉淀，枣香浓郁，醇柔甜润，微苦。

能帮助女同胞增加免疫力、补气养血、美容养颜。

所有女同胞们，现在有这样一篇文字摆在你的面前，你一定要好好珍惜，照着上面的方法为自己酿造一杯美容、养颜的红枣酒(女人酒)。

酿酒创业，做出酒只是万里长征的第一步，做出好酒只完成创业起步的20%，余下的80%才是决定酿酒创业成功的关键。那这余下的80%到底是什么呢?

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