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「雅大酿酒设备」父亲节,让我们一起说说父亲这么多年酿酒的辛苦!

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浏览:- 发布日期:2018-06-17 11:06:01【

“火烧胸前热,风吹背后寒;只知饮酒乐,哪知烧酒难”,作为父亲的酿酒者,今天还在辛苦的用雅大酿酒设备烧酒吗?雅大酿酒设备祝大家父亲节快乐!

天下有很多父亲,为了能陪伴孩子健康成长,为了能照顾妻儿老小,而选择回家用纯粮酿酒设备酿酒创业,父亲用酒坊,担起了一个男人应该承担的所有责任,为妻儿、为父母撑起一片天。

6.17父亲用雅大酿酒设备做酒为家人撑起一片天

父亲用雅大酿酒设备做酒为家人撑起一片天

也许,他们并不知道,今天是父亲节,但是,他们从来没有一天忘记过自己作为一个男人的责任,从来没有忘记过,他需要每天早上6点起来酿酒、卖酒。

有这样一群人:

他们视自己是普通工人,

其实个个都是酿酒大师,

他们严守每道工序,一丝不苟。

我们用镜头记录下他们酿造白酒的过程。

6.17父亲用雅大酿酒设备做酒的辛酸-摊凉

父亲用雅大酿酒设备做酒的辛酸


粮为酒之肉,酿酒一定要选择上等的粮食。

曲为酒之骨,

酒曲的选择上,也来不得一丝马虎。

我们一定要选择出酒稳定,口感好的酒曲来发酵。

6.9雅大高产酒曲02

雅大高产酒曲

泡粮、蒸粮,拌曲,是酿酒人每天要做的工作。

不,在他们看来,这不是工作,

而是每天用心的去完成一件件艺术品。

装甑是酿酒的基础和关键环节,

直接影响着白酒的品质,

也考验老匠人的技艺,

讲究心平气和,

要做到轻、松、匀、薄、准、平。

如果气不匀,酒里就会有杂味,

装甑人的经验不足,

最后产出的酒起码要少上10公斤。

6.17父亲用雅大酿酒设备做酒的辛酸-装甑

父亲用雅大酿酒设备做酒的辛酸-装甑

装甑人每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列16个步骤,

所以,他们个个练就了一身绝技。

“茧刀手”:

从最初的十指起泡,到后来的积劳成茧,

手掌茧层的厚度,是技能修炼的印记。

6.17父亲用雅大酿酒设备做酒留下的老茧

父亲用雅大酿酒设备做酒留下的老茧

“寒冰掌”:

将手插进酒糟,

就能测出酒醅的温度、湿度,

这一绝技即使是机器也无法替代。

经过以上几道工序之后,就可以出酒了。

这时的酒,可是73度左右的烈酒,

酒味非常的纯正。 

3-雅大酿酒设备蒸馏出酒

用雅大酿酒设备蒸酒

所谓“产香靠发酵,提香靠蒸馏,

摘出好酒靠摘酒工",

量质摘酒,又叫看花摘酒,

就是把酒头摘出后,边摘边尝,准确分级,

讲究“好花不散(sǎn),好花不散(sàn),

五段三关,边接边尝,斩头去尾,只取中断精华”。

大型酿酒设备:接酒

父亲用雅大酿酒设备做酒的辛酸-接酒

父爱,似酒,越长越浓。我们闻到酒香,是父亲辛勤劳动的结果在此,雅大酒业致敬全天下的父亲,父亲节快乐!如果您家有一个酿酒的父亲,请您推掉所有的应酬,陪父亲喝几杯他自己酿的酒,告诉他,父亲,这么多年,您酿酒辛苦了!

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