橙子酒的酿造方法——蒸酒设备
又到了橙子成熟的季节，橙子很多人喜欢吃，橙子可以泡制橙子酒，也可以通过蒸酒设备蒸馏为白兰地。雅大蒸酒设备小编为大家介绍下橙子酒的酿制方法。
橙子酒的原料
白糖、橙子、白酒、玻璃罐
橙子酒的做法
1、将橙子洗干净，擦干备用
2、将橙子去皮，然后分成一瓣一瓣的(若有条件，也可榨汁)。
3、将成瓣的橙子放到准备玻璃罐中，加入白糖(比例为 10：2 或 10：。也可加入一定量的白酒，无需加水。
4、等待发酵，若是温度能够控制在 25°左右，发酵天数为 7—10 天，当酒体出现起泡即为发酵成功。
5、之后进行二次发酵，也就是将初次发酵的酒体滤渣、静置、保存。
6、一月之后即可开瓶饮用。
橙子酒的功效
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。
3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
下面为大家解析酿酒设备橘子酒白兰在的步骤：
第一步：选检橙子
橙子需要是完全成熟、色深黄、没有烂果的。
第二步：剥皮
将橙子皮一个一个都剥掉，只要橙子瓣。(将橘皮晾干卖给制药店)
第三步：榨汁
取汁的方法一般分为打浆和压榨两种，橙子本身的囊衣含有较多苦味物质柚皮苷、柠檬苦素等, 打浆取汁过程中, 橙络和囊衣被打碎成小颗粒而混入果汁, 其中的苦味物质在发酵过程中慢慢地溶入酒液中, 使原酒形成难以接受的苦味。
所以，雅大做酒设备小编建议在橙子酒取汁的过程中采用压榨方式取汁，可以采用螺旋榨汁机压榨取汁。
第四步：发酵
将榨橙子汁放进容器里，再倒入适量白糖(一般，橙子和白糖的比例是三点五比一或者五比一)，搅和在一起。然后加入一定量的水果酒曲半密封发酵，发酵3天后可全密封。可以根据容器内冒泡情况判断发酵是否结束，前期发酵冒泡剧烈，发酵后期果汁内基本静止。
【酿酒酒曲】雅大水果酒曲
第五步：蒸馏
这个时候，橙子肉和橘子籽已经和酒液脱离了，橙子浮在上面，用干净的纱
过滤去渣，取得液体，这样的橙子酒度数很低，度数在6-8度。也可以将过滤的橘子酒保存起来。
蒸馏前一定要检查蒸汽酿酒设备是否安装正确，用蒸汽给蒸汽酿酒设备消毒，建议蒸汽高温消毒。
准备工作做好了就可以蒸馏了。可把刚刚蒸馏出的的橘子酒跟刚刚过滤出的液体勾调度数，少在勾调的度数在18度以上，这样可长期贮存。
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