李佳琦卖到断货、李子柒摘桃自酿……民间用果酒酿酒设备酒坊越来越多，是谁引爆了民间果酒酿造潮?请随雅大果酒酿酒设备酿酒师去看看!

在李佳琪的“OMG”声中，梅见青梅酒狂卖20万瓶，有粉丝甚至吐槽：“别推了，我买不到了……”

李佳琪推广青梅酒

无独有偶，顶级网红博主的李子柒也玩起了黄桃酿酒，引来一片跟风热潮。

相较于白酒行业，果酒(不含葡萄酒)属于小众市场，但增速却高达15%。茅台、五粮液、泸州老窖等白酒大佬纷纷入局，首家果酒协会也于去年成立。

果酒，似乎走上了发展的快车道。

果酒市场潜力巨大

相关资料显示，在目前的中国酒类市场里，果酒的份额只占1%左右，而在全球市场，果酒的份额却高达15%-20%。

国内外的巨大差异，将果酒的发展空间衬托得尤其广阔。

据《2014-2018中国果酒研究报告》显示：目前，我国果酒销售额的年增长率为15%。2018年，果酒行业(不含葡萄酒)的销售规模超过200亿元，预计在2020年，中国果露酒的行业产量将达到80万千升，销售额预计将达500亿元。

水果酒

放眼世界，果酒的种类可谓数不胜数，几乎常见的水果都能拿来做酒。

受低度化、利口化等酒类消费趋势影响，近年来，很多果园开始用雅大果酒酿酒设备将残次果、小果、滞销果酿成酒。

雅大酿酒设备

他们当中做什么酒的都有，比如苹果酒、梨子酒、猕猴桃酒、橙子/桔子酒、枇杷酒、杨梅酒、火龙果酒……

各类水果酿酒

谁引爆了民间果酒酿造潮

1.顺应潮流。果酒是水果深加工产品之一，种类多，营养高，口味丰富，包装新奇，容易吸引年轻消费群体的目光;

2.酒精度低。一般而言，果酒的酒精度(酒精含量)比白酒低很多;

3、残次果、小果、滞销果酿酒利润高。随便一家果园，每年倒掉的残次果、小果、残次果、尾果都有几万几十万斤，太浪费了。

而将这些水果酿成酒，即可减少浪费，又可增加经济效益(利润翻几倍不至)。

4.原料广泛。桑葚、草莓、苹果、猕猴桃等水果的种植可以充分利用丘陵、山坡等广泛种植，种植面积大，产量高，另外，果酒也是国家鼓励发展的酒种。

对于果酒未来的前景，有行业专家明确表示看好：“具有口感和价格优势的果酒，在未来很有可能夺取百元以下的饮料、啤酒和小酒市场。”

正因如此，全国各地大大小小的果园开始物色可以合作的果酒酿酒设备厂家，将果园种植的水果全部利用起来，增加果园经济效益。

雅大客户将瓜蒌肉做成酒实现利润翻倍

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