微信关注手机网站网站地图

欢迎来到雅大酿酒设备官网!
全国服务热线:

0746-288531118153364325

雅大酿酒设备

雅大酿酒设备厂——您的酿酒厂管家雅大为您提供的不止是一套设备
当前位置首页 » 新闻资讯 » 酿酒百科 » 做金樱子酒需要用新工艺酿酒设备吗?金樱子酒怎么做?

做金樱子酒需要用新工艺酿酒设备吗?金樱子酒怎么做?

返回列表 来源:雅大 查看手机网址
扫一扫!做金樱子酒需要用新工艺酿酒设备吗?金樱子酒怎么做?扫一扫!
浏览:- 发布日期:2018-12-13 11:31:33【

眼下正是用新工艺酿酒设备做金樱子酒的好时机,但不知道酿金樱子酒需要哪些配套设备,要用到新工艺酿酒设备吗?让我们一起去看看吧!

一、做金樱子酒需用到哪些配套设备?

如果我们需要将金樱子做成蒸馏酒(白酒),则需用到雅大新工艺酿酒设备,但如果制成金樱子发酵酒,则不需要。

那做金樱子酒需用到哪些配套设备?让雅大新工艺酿酒设备厂家小编告诉您!

金樱子酒以金樱子为主要原料,经破碎,压榨,发酵,陈酿调配而成的果酒。

13-金樱子

金樱子

故酿金樱子酒,水果打桨机、发酵器具、过滤压榨设备、灭菌设备、陶缸是必不可少的(做金樱子蒸馏酒则需用到新工艺酿酒设备)。

此外,雅大水果酒曲是酿金樱子酒必备的糖化发酵剂,也是必不可少的哟!

二、金樱子酒的功效和作用。

金樱子,又名刺榆子、金樱子子、山鸡头子、糖莺子、糖果、蜂糖罐、糖橘子、藤勾子、螳螂果、糖刺果、灯笼果。生在南方的你,你们那里怎么称呼它?

13-金樱子酒

金樱子酒

金樱子分布于陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等地。

金樱子有固精涩肠,缩尿止泻的功效。可治滑精,遗尿,小便频数,脾虚泻痢,肺虚喘咳,自汗盗汗,崩漏带下。

三、金樱子泡酒工艺流程。

刚刚从山上采摘下来的金樱子,我们将上面的刺去掉,用刀把它们切开,然后去除灯笼果里面的籽,洗净、晒干,就可以用来泡酒了。

金樱子果酒

金樱子泡酒

用灯笼果泡的酒,被称为男人的加油站,有固精缩尿、涩肠止泻;缩尿止遗;止咳平喘,抗痉挛;降血脂;抗菌消炎的功效。

四、金樱子发酵酒工艺流程。

金樱子除了直接泡酒外,也可以将去刺的新鲜金樱子打碎后加入雅大水果酒曲发酵。

具体工艺流程为:金樱子→分选→原料处理→破碎→压榨取汁→澄清过滤→加入雅大水果酒曲→发酵→换缸→陈酿→澄清→过滤→装瓶杀菌→成品酒。

1、去掉金樱子底部和顶部的梗、将坏果扔掉。

13-金樱子2

去掉金樱子底部和顶部的梗

2、去梗后,将金樱子倒入水中清洗,上面还有一些小刺,一定要担心哟!

3、沥干水分后,用打浆机将金樱子打碎。

图片2

打碎的金樱子

3、先加入一定比例的白糖,搅拌均匀,然后按0.5%的比例加入雅大水果酒曲,用搅拌机将酒曲搅拌均匀,半密封发酵。

13-金樱子5

按比例加入大水果酒曲

4、25-30℃为金樱子发酵的理想温度,发酵前3天每天搅拌一次,半密封,3天后全密封,第6天再搅拌一次即可。

大概15天左右,待发酵料处于静止状态,无气泡、甜味变淡,酒味增加,酒色透亮,发酵基本结束,经过过滤、澄清、虹吸、杀菌和陈醋处理,即可得到美味的金樱子酒了。

当然,金樱子酒发酵好后,您也可以将它们直接倒入新工艺酿酒设备中,直接蒸馏成金樱子白兰地。

7-出酒

用新工艺酿酒设备蒸馏成金樱子白兰地

雅大新工艺酿酒设备厂,除提供各种粮食酿酒培训外,还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物,让雅大的技术研发团队为您开发新酒种。热线:0746-2885311

本文为雅大酿酒设备原创发布,转载需标明出处和链接。

文章来源:http://www.ydjy88.com/

雅大推荐

相关酿酒百科

最新资讯文章