微信关注手机网站网站地图

欢迎来到雅大酿酒设备官网!
全国服务热线:

0746-288531118153364325

雅大酿酒设备

雅大酿酒设备厂——您的酿酒厂管家雅大为您提供的不止是一套设备
当前位置首页 » 新闻资讯 » 酿酒百科 » 喝低度酒的地区,都用什么纯粮酿酒设备?怎样降度?

喝低度酒的地区,都用什么纯粮酿酒设备?怎样降度?

返回列表 来源:雅大 查看手机网址
扫一扫!喝低度酒的地区,都用什么纯粮酿酒设备?怎样降度?扫一扫!
浏览:- 发布日期:2020-06-29 11:16:28【

你是不是很好奇,喝低度酒的地区,用什么纯粮酿酒设备烤酒?怎样降度?喝低度酒的地区,用纯粮酿酒设备烤酒时,怎样才能得到更多低度酒!

喝低度酒的地区,都用什么纯粮酿酒设备?怎样降度?

纯粮酿酒设备蒸馏的低度酒

在湖南南部、广西、广东部分地区,以喝18-35度的低度酒为主,以前,人们都用小型木甑蒸酒,从头接到尾,平均酒度在20-30度之间。

喝低度酒的地区,都用什么纯粮酿酒设备?怎样降度?

木甑酿酒设备蒸酒

随着现代酿酒设备的更新换代,越来越多的人用金属材质的甑子做酒,比如不锈钢纯粮酿酒设备

与木甑相比,现代纯粮酿酒设备烤出来的酒纯度更高、出高度酒多,但喝低度酒的地区,到底是怎样降度的呢?

1、冷却器那头装低,出更多低度酒

喝低度酒的地区,都用什么纯粮酿酒设备?怎样降度?

雅大全套不锈钢酿酒设备

为得到更多低度酒,在安装设备时,我们可以将冷却器那头装低3-5cm。

2、用纯净水降度

雅大纯粮酿酒设备蒸酒,掐头去尾取中间,接完成品酒后,测量一下成品酒的度数,然后往酒中加水降度至自己想要的度数。

喝低度酒的地区,都用什么纯粮酿酒设备?怎样降度?

用纯净水降度后的低度白酒

加水降度后白酒的味道和香气都会变淡,所以降度不是简单的兑水这么简单,还需要具备一些白酒勾调技巧,比如生产过程中做一些高酯调味酒、提高基酒的酯含量等方法。

3、加尾酒降度

酒尾中高级醇、高级酯含量比较高,酒质会有所影响,所以,刚接出来的尾酒是不能当作降度用酒的。

每次接酒时,采用掐头去尾的工艺将尾酒单独接出来,收集到一定数量后,采用静置、滤掉飘在上面的一层油,反复几次后再陈酿6个月-1年再用。

6.29将尾酒经过严格处理后降度

将尾酒经过严格处理后降度

用这种方法得到的低度酒,香味更加丰富,还可减少苦味物质进入酒体。

零基础想用纯粮酿酒设备酿酒,但担心学不会酿酒技术、担心酿出来的酒口感不好、担心酿出来的酒销不出去?如果您也有以上疑惑,请咨询热线:0746-2885311

本文为雅大纯粮酿酒设备原创发布,转载需标明出处和链接。

文章来源:http://www.ydjy88.com/

雅大推荐

相关酿酒百科

最新资讯文章