把6000亩野生拐枣酿成“金色名片”，带乡亲走出致富路
拐枣，又名枳椇、鸡爪梨、万寿果，其果肉清甜，兼具药用与营养价值，既可泡酒，也能发酵蒸馏成白酒。陕西安康地处秦岭南麓，气候温润、昼夜温差大，为拐枣提供了很好的生长环境。每年霜降前后，家家户户酿制拐枣酒，成为当地仅次于“杀年猪”的一件大事。
辛苦没有白费。那个冬天，当醇香的拐枣酒从设备中缓缓流出时，周国彬内心充满了激动与成就感。为了全心投入酒厂经营，2018年，他毅然辞去支书职务，把所有精力都投入到品质打磨与酒厂运营中。
如今，这瓶拐枣酒，已不再只是安康的地方风味，更成为周国彬和乡亲们走向富裕的“金色名片”。
拐枣
周国彬，一位土生土长的安康人。因早年家境贫寒、兄弟姐妹多，他十几岁便辍学闯荡社会。凭借勤奋与商业头脑，他逐步积累起财富，成为乡亲们眼中的“能人”，后来还被推选为原晏山村支部书记。身份变了，责任也更重了。周国彬一直在思考：如何让村民在传统农耕之外，真正实现增收？
收购村民的拐枣，为村民提供经济来源
他发现，当地山林中有近6000亩野生拐枣树。每到秋冬，村民采摘拐枣，却只能以低廉价格卖给外地收购商，收益甚微。虽然当地人自古就有酿拐枣酒的传统，风味深受喜爱，但一直沿用传统木甑蒸馏方式，一锅仅出酒二十多斤，费时费力、效率极低。
用传统木甑蒸馏出酒低，效率低
成立公司
说干就干。他联系了全国多家酿酒设备厂家，经过反复比较和家人商量，最终选择与雅大合作。打动他的，是雅大提供的全流程服务：从厂房规划、投资预算，到拐枣酒技术培训、上门指导与售后。因大规模生产对工艺要求高，雅大还特地派出酿酒师蒋老师上门指导。
雅大老师上门技术指导
那段时间，周国彬白天盯施工、晚上学技术，一天只睡三四个小时。但他从不言累——一心想把这件事做成。辛苦没有白费。那个冬天，当醇香的拐枣酒从设备中缓缓流出时，周国彬内心充满了激动与成就感。为了全心投入酒厂经营，2018年，他毅然辞去支书职务，把所有精力都投入到品质打磨与酒厂运营中。
雅大酿酒设备
他并不急于卖酒，而是顶住资金压力，执意将新酒窖藏整整五年。2023年，当“金寿拐”系列拐枣酒正式装瓶上市时，人们才明白他的用心：酒体柔和香醇、回味绵长，品质远超仅存放半年的市售产品。
陈酿
很快，周国彬的安康静宾酒业有限公司一炮而红。2021年6月，在中国森林食品交易博览会上，“金寿拐”斩获金奖；同年7月，又在中国(西安)国际林业博览会中再获殊荣。
参展卖酒
从最初想帮村民增收，到后来沉下心来做好一瓶酒，周国彬把无数个日夜的坚持，酿成了酒中岁月。而他创办的酒厂，也真正让村民得到了实惠：每到采收季，大家只需把拐枣卖给酒厂即可，再不必担心压价或滞销。如今，这瓶拐枣酒，已不再只是安康的地方风味，更成为周国彬和乡亲们走向富裕的“金色名片”。
拐枣酒
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