用果酒酿酒设备将滞销荔枝酿成高端酒，利润翻番！
六月荔枝红，满园丰收景。然而2025年广东荔枝季，果农们正面临冰火两重天：精品鲜果收购价约8元/斤，而小果、次果价格惨跌至0.5元/斤仍难出手！鲜果集中上市带来的低价困局，让果农利润空间被严重压缩。
荔枝酿酒
但如果您借助雅大果酒酿酒设备、水果酒曲和酿酒技术，将这些小果、残次果，利润瞬间翻倍。
普通荔枝酒批发价稳定在30元/斤以上
精品小坛陈酿售价可达50-80元/斤
荔枝白兰地更突破百元大关
荔枝酒
以100斤小果（50）+ 10斤糖（约35元）+ 雅大酒曲（9元）为例：
直接卖鲜果：收入 ≈ 50元
酿成果酒：100斤荔枝可以出60斤左右，每斤酒成本：1.57元，每斤荔枝酒批发价30元以上，利润超1600元，如果做成瓶装果酒，利润更高。
如果将荔枝蒸馏白兰地，利润更高哟
雅大酿酒师特此奉上荔枝酒的核心酿造工艺，助您抢占“荔枝酒财富”：
1、选择优质原料：优质新鲜荔枝是制作荔枝酒的首要条件。荔枝应选用成熟且无病害的果实，去除果核和果肉中的杂质
挑选新鲜无病害的果实
2、将挑选后的荔枝清洗干净，去除表面的灰尘，晾干水分。
3、去壳、去核和破碎：将晾干的荔枝进行去壳、去核和破碎处理，以便糖的释放，更好地提取果汁中的香气物质。
荔枝去皮
4、调整糖度：根据荔枝汁的糖度，适当加入白糖或冰糖以调整到适合发酵的糖度。
5、加入雅大水果酒曲。按0.5%的比例加入雅大水果酒曲，搅拌均匀，发酵时装至发酵器具的2/3即可，装太满前期发酵会溢糟。
加入雅大水果酒曲
6、发酵。18-25℃为荔枝发酵的理想温度,发酵前3天每天搅拌1次，半密封，3天后全密封,第5天再搅拌1次即可。发酵时间温度而定，通常需要7-14天。
7、发酵结束判定。发酵料处于静止状态，无气泡、甜味变淡，酒味增加，酒色透亮，证明发酵基本结束。
8、分离。发酵结束后，将酒液与果渣分离。
注意：分离后的果渣不要扔，我们将期倒入雅大果酒酿酒设备中蒸馏，就可以得到美味的荔枝白兰地了。
雅大果酒酿酒设备蒸馏
9、澄清、虹吸。刚过滤出来的荔枝酒很浑浊，需继续放置几天，待酒液上下分层后，用虹吸管分离出上层清液。
10、杀菌。将澄清后的荔枝酒放入80℃的热水中杀菌10分钟，自然冷却。
11、陈酿。将杀菌后的荔枝酒转入小口坛中，密封贮藏。
陈酿
用这种工艺酿造的荔枝酒通常呈现出清澈透明的棕褐色或琥珀色，具有荔枝的果香以及酒香的复合香气，香气浓郁而不失清新，醇和适口，酸甜适中，具有独特的风格。
2025荔枝财富警报： 鲜果低价困局已至，雅大全套果酒酿酒设备+水果酒曲+酿酒技术，正是果农破局关键——将滞销荔枝转化为四季畅销的高端果酒与白兰地，利润空间直接翻了N倍！
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