在这个追求生活品质的新消费时代，如何辨别酒的优劣成为酒类爱好者的必修课。对于非专业鉴赏者而言，脱离价格标签与品牌光环，我们该如何判断一款酒的好坏？

白酒

判断好酒的几个标准

1、层次感与丰富性

优质酒液需具备多层次的感官体验。当酒体与味蕾接触的瞬间，应当呈现清晰的风味递进结构：前调的粮香、中段的清香、尾韵的醇厚香感依次展开。

2、平衡和谐

真正的好酒如同精密的味觉天平，酒精度、酸度、单宁、香气四大要素需达成微妙的力学平衡。

当然，所谓平衡无非是一种稳定的状态，历经陈年后，这些要素之间会相互磨合，最终达到更深层次的和谐一体化，这才算真正的平衡。

3、一品钟情，又能让人回味无穷

一款酒单闻其香气，应当就能给人以继续喝下去的欲望。而且真正的好酒当酒香层次逐渐展现开来，往往越喝到后面越有亮点，喝完后还能让人有种余味悠长的感觉。

白酒

4、满足味觉需求，同时又能愉悦心情

当下是一个尊重个人品味的年代，纵使一款酒满足以上所有因素，但不能让你个人在精神上感到愉悦，换句话说，并不能让你真心觉得喜欢，那么这款酒就不能称之为好酒，至少在你眼里绝对不是好酒。

尤其对于消费者而言，喜不喜欢往往是喝到酒时的第一反应，更是心中好酒的重要标准之一。

大家爱喝的酒才是好酒

判断好酒的一些误区

避开"纯粮陷阱"：好酒纯粮造，但纯粮造的不一定是好酒，比如有些人用一般的纯粮酒+酱香酒糟串蒸，后期再经过勾兑，也是纯粮造，但能称得上好酒吗？

不要太过相信纯粮酿造了，好酒还得看工艺否与该香型白酒的酿造方法是一致的。

警惕"口感好"：好酒的确口感好，但用酒精酒+香精香料酿的酒，同样也很好喝，但却不是好酒。比如有些酒加了甘油增加润滑感，醒酒后就露馅。

别被"老酒"晃点：坛子造型≠真陈酿，教你看执行标准（GB/T10781是固态，GB/T20822是半固态）。

好酒≠好喝的酒

萝卜青菜各有所爱，同一款酒，有的人认为好喝，但有的人却认为一点也不好喝，所以说，好酒≠好喝的酒。

因为大部分人不懂白酒品评的专业知识，我们判断一款好酒，是通过身体感官来完成的，酒的颜色，酒花，闻香气，尝味道，饭后感觉……，而身体感官是因人而异的。

品酒

酱酒很多人爱喝，但并不是每个人都喝得惯，真正适合自己的酒才是好酒。

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