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“枣木杠”闻名全国,那做枣酒的全套酿酒设备价格贵不贵?

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浏览:- 发布日期:2019-02-18 11:33:26【

除新疆外,行唐枣酒“枣木杠”闻名全国,那做红枣酒的全套酿酒设备价格贵不贵!雅大酿酒设备价格实惠,传授全套酿酒技术。

行唐种植枣树的历史已有三千余年,枣酒的酿造伴随着枣树的种植而不断发展传承,现如今已有60万亩的枣林,年产红枣18万吨。

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枣树

因此行唐被国家有关部门评为“千年古县”、“中国行唐大枣之乡”、“中国红枣文化之乡”,“中国红枣文化研究中心”亦落户于行唐县。

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红枣丰收

行唐枣酒俗称“枣木杠”,北宋初年,女英雄刘金定在双锁山落草为王,宋将高君宝押送粮草路过此地,刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战,敌不过。

刘下山向宋将赔礼,并邀君宝与士卒上山歇息,用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥,醒来时被捆得结结实实。

期间,金定君宝一见钟情,结为伉俪。事后,君宝戏言:“没想到你的酒比枣木杠还厉害。”据此,“枣木杠”的称谓开始在民间流传。

一、“枣木杠”的酿造工艺主要分为五步:

1、泡枣。将枣倒入不锈钢桶中,加水泡12小时。

2、粉碎。用粉碎机把泡枣粉碎。

“枣木杠”闻名全国,那做枣酒的全套酿酒设备价格贵不贵?-03红枣粉碎

红枣粉碎

3、蒸煮。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠,再加水搅拌,加水的多少依据经验掌握。倒入雅大酿酒设备中蒸煮。

4、发酵。将蒸原料摊凉至33度左右,按0.5%的比例加入雅大水果酒曲,放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。

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雅大水果酒曲

5、蒸馏。将锅炉加满水,点火,上气后往料桶中倒入发酵红枣酒醅。酒蒸气经过冷却器后冷却成液体,即是红枣白酒,酒从导出管中流出。

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行唐枣酒以“烈性”闻名,俗语“喝了枣木杠,再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点。

用山泉水及本地的大红枣为原料土法酿造成当地一种传统的地方特色烧酒——“枣木杠”,因其原浆原酿、香味淳厚、风味特有。

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枣木杠

二、做红枣酒都需要哪些果酒酿酒设备?

做红枣酒用到的设备有红枣自动清洗机、白酒蒸馏设备、红枣去核打浆机、酒类罐装线……

三、做红枣酒的全套酒厂酿酒设备价格贵不贵?

根据您做的规模不同,投入可大可小,从几万到十几万不等,一般只要投入3-5万就可以办一家红枣

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文章来源:http://www.ydjy88.com/

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