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用小型酒厂酿酒设备做酒的老酒坊,为什么一直在走下坡路?

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浏览:- 发布日期:2019-09-08 09:50:48【

顾氏酒坊是一家传承了3代的老酒坊,每天用小型酒厂酿酒设备酿造300斤苞谷酒。可近年来酒坊业绩一直在下滑,是什么影响了酒坊的发展?

一直以来,顾叔都希望儿子接手家族酒坊,而小顾看着父亲每天那么辛苦,几次都想要直接回家。

8.19-用不锈钢酿酒设备将果园残次果酿成酒,每年为果园多赚60000元-酒坊

祖传特色老酒坊

看着酒坊业绩一直下滑,小顾又有点打退堂鼓,怕放弃了现有事业,酒坊又做不起来,到时真是“竹蓝打水一场空”。

在这个过程中,小顾一直在思考一个问题:是什么影响了酒坊的发展?经过细心的观察他发现:

酒坊现有顾客以50岁以上的老主顾为主,他们的饮酒习惯固定,但饮酒量随着年龄的增长而减少。

29-散装酒酒坊

纯粮酒坊如何维护老顾客

所以,想要顺利的接手顾氏酒坊,一定要改变酒坊的顾客结构,这部分忠实的老主顾要维护好,同时,也要重点开发新顾客。

想明白这些后,小顾引进了1套更加节能、专门做固态的雅大400斤小型酒厂酿酒设备和新的酿酒技术。

8

雅大小型酒厂固态酿酒设备

雅大小型酒厂酿酒设备厂回去后,他对酒坊今年的发展做了以下改变:

1、现有苞谷酒维持现状。

2、推出高粱酒、五粮酒等新酒种。

3、推出低度果酒、二两半的小酒来赢得年轻人市场。

9.7-酒坊

纯粮酒为主果酒、定制酒等多元化经营

4、白酒这块针对年轻人推出升学宴定制酒、婚宴定制酒、满月酒……

大家都知道,农村人在农忙之余就喜欢聚在一起打打小牌,然后东家长西家短的聊天,如果哪个村发生了新鲜事,传播速度也是很快的。

一段时间内,顾氏酒坊发生的新鲜事很快成为了人们闲暇时讨论的主要话题,老酒鬼们听到消息后,也纷纷跑去凑热闹。

很快,这些老主顾除了喝顾氏酒坊的苞谷酒外,还喝上了他们的高粱酒、五粮酒及其他的养生保健酒。

而老主顾的家人,也喝上了他们家酿造的各种果酒、小酒……

现在,他的酒坊的顾客除了50岁以上的老酒友外,还有20出头的年轻人,30-40岁的顾客人群、妇女及不喝高度酒的老人……

15-打酒3

引更多

小顾告诉我们,经过一段时间的发展后,酒坊的顾客人群已悄然发生改变,即通过老带新,酒坊30-40岁的顾客所占比例越来越大,这也是酒坊今后主要攻克的人群。

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