如果有顾客到您的小型酿酒设备酒坊卖酒时问：怎样判断一款酒是好酒还是差酒？您是给他讲一大堆专业知识，还是用通俗易懂的语言告诉他？ 

小型酿酒设备小编教您判断好酒与差酒

比如您说，用固态法酿造的纯粮酒是好酒，用其它工艺酿造的纯粮酒是差酒；又比如您说，纯粮酒是好酒，勾兑酒是差酒。

估计他们又要问了，什么是固态法白酒、什么是勾兑酒等等。结果费了好大口舌，顾客还是不知道什么是好酒，什么的差酒。

在勾兑酒技术成熟的今天，勾兑酒的口感可能并不差，而且让普通爱酒者学会区分固态酒和液态酒、纯粮酒和勾兑酒，真的太难了。

那有没有更简单的，让普通爱酒者一下子就能有所判断的方法呢？

当然有！

近些年，中国白酒界有学者提出了“饮用舒适度”“醉酒度”等概念，从饮用者身体的直观感受上阐明好酒劣酒的差别，不懂专业知识也能判断。

饮用舒适度包括饮用过程中的嗅觉、味觉感觉以及身体感受，还包括饮用后直到酒醒后的身体感受。 

雅大学员在品酒

好酒可能闻着不是特别香，但让人感觉很舒服，入口柔顺、酒香突出，且优雅自然，没有难以下咽的障碍感。饮后不口干、不上头，身体感觉轻松舒适，思维兴奋活跃但不失控，饮用时醉酒慢，饮用后醒酒快，酒醒后没不适感。

品鉴一款酒是不是好酒的专业术语很多，但这些术语都太过抽象，没经过专业培训的饮酒者理解不了。

比如白酒专家曾提出，好酒的标准是“入口时不辣嘴、不刺喉、醇和爽净、谐调自然，饮酒过程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上头，感觉清新舒适”。 

买酒前先品尝下酒的口感

在雅大小型酿酒设备小编看来，“不上头、不口干、醉得慢、醒得快、醒后清新舒适”，普通饮酒者都知道。

但对于大部分饮酒者来说，白酒都是一个滋味：辣，都刺激喉咙，特别是高度酒，怎么能说“不辣嘴、不刺喉”呢？

但一款酒不管你感觉是微辣、中辣还是特辣，只要觉得入口后能顺畅的咽下去，而且喝的节奏不自觉地越来越快，就是好酒。 

入口顺畅好下咽

平时聚餐，雅大小型白酒酿酒设备小编宁愿喝白开水，也不喝饮料，因为饮料的饮料的香气偏执浓烈，越喝越难以下咽。

同样，劣质酒也是香气偏执浓烈，不丰富自然，口感“硬“，初喝时就不太顺，越喝越觉得难以下咽，喝的速度不自觉地放慢了。喝的过程中可能上头，醉得快，酒醒后身体不舒服。

距离2022年农历春节只剩20来天，学会这一鉴别好酒与劣酒的方法，让我们一起喝真正的纯粮好酒，拒绝酒精勾兑酒。 

春节酒要学会鉴别好酒与坏酒

无论你是创业者、还是正在酿酒的大中小型酒厂、想生产个性定制酒、窖藏酒，种植户想开发特色水果酒、养殖户想利用粮食酿酒，酒糟养殖降低成本，在酿酒项目选择、酒厂车间规划设计、酿酒设备、酿酒曲选购、技术人员培训，酒类产品设计、包装瓶（盒）定制、酒品营销策划等方面遇到的所有问题，雅大都可为您提供整体解决方案。热线：0746-2885311。

本文为雅大酿酒设备原创发布，转载需标明出处和链接。

文章来源：http://www.ydjy88.com/