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用雅大【酒厂设备】酿制窑藏基酒注意事项

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浏览:- 发布日期:2017-08-11 11:18:14【

重庆的张叔今年60岁,刚退休,打电话给我咨询酒厂设备。

他告诉我,他做工程一辈子,因为爱酒,收藏了很多酒,这些酒有名贵酒,比如茅台、五粮酒,也会收藏一些高品质传统高粱酒。

忙碌了一辈子闲不住,所以想购买一套酒厂设备做窑藏酒。


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老酒的价格这些年一直在上涨,老酒收藏爱好者数量也在增加,那么该如何做个懂行的老酒收藏者?

通常来说,白酒收藏价值随着存放年份越久越大,一些十几年、几十年的名酒收藏价值较大。


一、品质

白酒收藏首先就要看酒本身的品质,品质高低决定白酒收藏价值大小。所以大家都喜欢收藏传统名酒。


二、完整度

白酒收藏应注重其完整性,收藏已不仅仅是酒本身,酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里,一瓶酒品相包装好不好会极大的影响其价值。

将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏,这样的升值空间更大。


三、稀缺品

老酒收藏理想珍品、孤品,从投资的角度看,这种酒其升值空间大,市场需求旺盛,容易达成交易,不会出现有价无市的情况。


四、白酒度数

50度以上的白酒才有收藏价值,度数太低,收藏个2-3年没问题,时间长了,就没酒度了。

在选择藏酒时还需考虑酒的香型,一般来说浓香型、酱香型和清香型白酒均适合做藏酒,其他香型酒,要根据实际情况,进行甄别。


五、封口密封

用雅大小型酒厂设备的学员经常问,老师,为什么我的酒存放一段时间后喝起来跟水一样了。


窖藏酒


其实,窑藏封坛时,我们要检查一下瓶盖是否拧紧,防止“跑酒”,必要时要蜡封(做窑藏酒如何密封坛口,请点击>>>>酒坛封口技巧全攻略,不信你可以忍住不看),陈年老酒应该保管在阴凉、干燥、通风的环境下。


如果身在南方,特别要注意防霉、防蛀,身在北方需要特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。

刚刚我们也说了,50度以上的酒适合窑藏,专注小型酒厂设备生产的雅大酿酒师告诉你:

一般来说,用雅大烧酒设备蒸馏时,传统固态酒的平均酒度、头酒的度数均高于液态酒,更适合做窑藏酒。


以上文章来源于专注酒厂设备、各类酒曲研发与生产,酒曲批发零售的雅大科技,转载请注明出处。想了解更多酿酒知识,请咨询雅大科技在线客服或拨打热线:0746-2885311。


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