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传统白酒设备300斤玉米出30斤酒,小伙伴惊呆了

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浏览:- 发布日期:2017-08-10 11:06:34【

河南小光朋友打电话向雅大科技小编咨询,怎样才能提高出酒率?

我就问他现在用什么白酒设备、酒曲、粮食酿酒。

他说用自制的白酒设备和在贵州买的根霉酒曲酿玉米酒。

他问我雅大白酒酒曲的出酒率是多少?我告诉他,全部折算成50度计算,100斤玉米可以出65斤左右酒。

我反问他,他说出30多斤45度的酒,这个出酒率已经好低好低啦!

可他接下来说的一句话让我惊呆了,他说是300斤玉米出30多斤酒,而且蒸出来的曲味重,有怪味。

听了这话,我问他的酿酒技术是跟谁学的。

他是河南人,以前在贵州工作了五、六年,他的酿酒技术是跟贵州一个祖传酿酒师傅学的,现在的酿酒设备和根霉酒曲跟他师傅用的是一家的产品,他一次性的购买了100斤酒曲。

那我就问你既然买了他们家的设备和酒曲,难道厂家没有给你培训过吗?

他回答没有,只跟他师傅学了下。

接着我详细的询问了他的工艺流程。

他用的的传统的熟料发酵技术,醪糟里没有酒液他就蒸馏了。

我告诉他,这样的醪糟一看就没有发酵彻底,你这个时候蒸馏,出酒率不高而且有怪味啦。

我说你在酿酒过程中遇到了这么多问题,为什么不打电话问你师傅或者你购买白酒酿造设备的厂家呢?难道没有售后服务?

雅大白酒酿酒设备

他很无奈的回答我,他们只告诉我失败是成功的妈妈,其他的一句也没有。

他告诉我他每次酿300斤粮食做测试,现在酿了2000斤玉米啦。

拿2000斤玉米做测试,这手笔也真够大的。

他说他家有10多头猪吃酒糟,我开玩笑说,那你就当直接拿玉米喂猪啦,他无奈地说现在也只能这么想了。

他接着咨询雅大科技的白酒酿酒设备,我直接告诉他你现在酿酒都没成功,就想着换设备,太不现实了,还是先把酒酿好再说。

我建议他先买几包雅大高产酒曲,用我们的工艺流程测试一下,等测试成功之后再大量投产。

雅大生熟两用高产酒曲

看了上面的案例,你还敢到不正规的小作坊去购买烧酒设备吗?

或许你已经酿酒多年,可能你对某一种或某几种酿酒技术很熟练。

但因为没有系统的学过,再换白酒酿造设备时,系统的学习一下,可能很多你以前弄不明白的东西,全部想明白了。

如果你是从来没接触过这个行业的小白,那更要找一家正规的厂家合作。

只有这样,你才能接受系统的技术培训,回家酿酒之后才能事半功倍。当然,在实操过程中,或多或少会遇到一些问题,这时候,售后服务就显得特别重要了。

如果没人帮你解决实操问题,培训时学得再好也是没用的。

以上文章来源于专注烧酒设备、白酒酿造设备,各类白酒酒曲研发与生产的雅大科技,转载请注明出处。想了解更多酿酒知识,请咨询雅大科技在线客服或拨打热线:0746-2885311。

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