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专业大型酿酒设备厂家和您谈谈中国酒的起源

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浏览:- 发布日期:2018-12-03 11:48:22【

大型酿酒设备厂家:有关中国酒的起源,有文字记录的就有N多版本,我们可根据文字记载对古代酿酒进行推断,今天,雅大大型酿酒设备厂家和您谈谈中国酒的起源!

关于中国白酒的起源,文学巨作中有记录的有仪狄杜康说、尧说、医说、农说。下面请随雅大大型酿酒设备厂家小编去看看吧!

一、仪狄杜康说。

古人论及酒之发明,主要附着于两位人物,一位是仪狄,一位是少康(也叫杜康)。仪狄与禹同时,少康则晚于禹五代,亦为夏朝君主。

古代最早涉及酒类的文献资料,总离不开他们的形象,如《战国策·魏策二》有言:“昔者帝女仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之”。

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白酒起源

另外,更多的人信奉杜康造酒的传说,以至于千百年来,杜康那种虚无渺远但又深有价值的踪影在酒史长河中始终闪耀。凡是生产酒和销售酒的场所,杜康均被奉为行业神。

二、尧说。

唐宋时代的学者,在探讨中国酒的起源问题时,把酒的发明追溯到上古“尧”的时代。宋人窦革《酒谱·酒之源》就指出:“世言酒之所自者,其说有三。其一曰……尧舜千种,则酒作于尧,非禹之世也。”

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白酒起源——“尧”的时代

三、医说。

除了尧、仪狄、杜康造酒的创物传说之外,古代医家还把酒的发明与利用归结到更远的伟人——黄帝身上。

由汉朝人最终修纂的《黄帝内经》是目前中国流传最早的一部医典,这部医典中保存了许多先秦时代的医家见解,其中就有对酒的医学认知。

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白酒起源——黄帝

后代医家依据早期医典以及《神农本草经》的记述,认定酒的始祖应该追寻到黄帝那里。北宋人寇宗奭《本草衍义》就指出:“酒自黄帝始,非仪狄也。”

四、农说。

当然,也有一些学车认为酒并不是某位人物的个例发明,而是农业生产的附带产物,因为最早的酒都是用谷物酿造出来的。

专业大型酿酒设备厂家和您谈谈中国酒的起源-04-稻谷

稻谷

《淮南子·说林训》首先提出了“清醠之美,始于耒耜”的观点。这种观点得到了一些明智者的认可与阐发。

我们知道,积存的饭会自然秽变发酵,由微生物作用而形成曲糵,引起糖化和酒化,从而产生酒。

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酒液的形成

古人沿着这条线索去人工酿酒,将秽饭拌熟饭,即能酿出酒来。在此基础上,人为制作曲糵,用于酿酒,便可以酿造出更为完美的谷物酒。

所以晋朝人江统《酒诰》有云:“有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”

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谷物酒

应该承认,先民们将目光聚焦于谷物秽饭天然发酵的客观事物,从而寻觅到人工酿酒的原始成因,这无疑是一种科学的见解。

总之,不论是仪狄杜康说、尧说、医说还是农说,中国酒的起源与发展都是历史上浓墨重彩的一笔,同华夏文明共同前进,追本溯源,才能思考中国酒未来的发展道路。

“仪狄杜康说、尧说、医说、农说”,看完文章后,您感觉哪一种说法比较靠谱呢?雅大大型酿酒设备厂家的酿酒师们更相信农说,您呢?

1、仪狄杜康说

2、尧说

3、医说

4、农说

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