南方的双抢已经搞完，水稻收割、市场上随处可见的梨子、葡萄……，你嗅到商机了吗?

尽管现在天气还是很热，高温让大都数人热得不要不要的，却也把酿酒创业者的心撩得不要不要的。

近几天，小编就收到很多朋友的咨询，这其中有咨询小型酒厂酿酒设备的、也有咨询大型酒厂制酒设备的。

贵州谭哥，做固态多年了，朋友介绍雅大给他认识，他想换一套大液态制酒设备，专门用来做刺梨酒。

为什么会有这么多人了解酿酒设备价格、咨询酿酒酒曲和酿酒技术呢?

君不见秋季已经来了吗?而秋天是酿酒发酵的好时机。为什么会有那么多朋友选择在秋季酿酒呢?

因为秋季气候适宜、温度适中(气温在20-30度之间，而酿酒发酵的醉佳温度也是20~30度。

秋季，也是收获季，大量农作物、特色水果成熟，原料来源广泛，价格低廉。

一、秋季酿酒发酵的温度适中、周期短、酿出的酒口感好

发酵周期的长短取决于温度的高低和酿酒酒曲的活力，室温控制在20—30度时，发酵期为15-20天。

秋季气候适宜，温度适中，可以为发酵提供很条件。

另外，你也不用担心会酸酒或坏赔，秋天发酵周期短，出酒率高，口感好。

二、秋季原料广泛、价格低且不受地域限制

秋季大量农作物成熟，给人带来希望、带来喜悦。

粮食有水稻、高粱、玉米、红薯、小麦、粟米、谷子、板栗……。

水果有红枣、葡萄、梨子、刺梨、猕猴桃……

秋季酿酒，成本低廉，还可以酿造大量的特色酒果蔬酒、水果酒。

这些酒种可以帮助你实现酒种的多样性，可以帮你快速抢占当地白酒市场。

人无我有，人有我优，敢于创新，才能让你在市场上立于不败之地。

三、冬季是铺垫陈酒市场的好时机

“姜是老的辣，酒是陈的香”。

茅台、五粮液作为国酒，醉大的特点之一，就是它们的酿造工艺复杂，工序繁多，而且都是陈酿好酒。

中国酒文化博大精深，历史上被大家传颂的美酒，都是经过多年陈酿的好酒。

因为秋季酿酒周期短、效率高、原料广泛价格低廉、酿出来的酒口感好，此时不铺垫好陈酒市场，更待何时?

四、为冬季的白酒销售旺季做准备。

冬季，是白酒销售的旺季，可如果你不能保证充足的货源，当顾客问你要酒时，你却拿不出来，是不是很尴尬??

是的，冬天天气冷，发酵周期长，而且在发酵过程中要采取升温保温措施。

为了避免没酒卖事件发生，为了防止有市无酒，亲，赶紧行动起来，在秋季就做好白酒的储备工作吧!

要不我保证，到时你肯定后悔得不要不要的，只有眼睁睁看着同行数钱的份。

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