我们酿出来的白酒口感好不好，跟新工艺酿酒设备的好坏、酿酒技术关系密切，那我们要如何判断一款新工艺酿酒设备到底靠不靠谱?

一、新工艺酿酒设备靠谱吗?

武侠小说中的剑客，大多数都有一把好剑，而作为酿酒师，我们也需要要拥有一套新工艺酿酒设备，只有这样，才能起到事半功倍的效果。

比如用天锅地锅、木甑，直接加热设备酿酒，蒸馏时容易将铁锈带入酒中，操作不当极易糊锅，导致您生产的白酒不合格。

传统木甑设备

另外这类设备使用效率低、费燃料、人工，不能实现批量生产，出酒率不高。

现在的酿酒作坊大都用不锈钢锅炉式蒸汽加热酿酒设备，比如雅大新工艺酿酒设备。它由锅炉、料桶和冷却器三件套组成。

雅大新工艺酿酒设备——三件套

该设备采用柴/煤/煤气/天然气为燃料加热，通过独立锅炉产生蒸气来旋转加热酒醅，做到快速且不焦糊锅。

这种新型的酿酒设备因其省时省力省燃料、操作简单、出酒率高、口感纯净而爱到众多大中小型酒厂的青睐。

当然，如果您仅仅有酿酒设备而没有酿酒技术，是酿不出来好酒的。

雅大新工艺酿酒设备厂家，除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等特色酒培训。

雅大学员实操酿酒

关键是，雅大可为您提供酒厂现场实操(其他厂家都是小型实验设备、几斤粮食的现场实操)。

二、白酒怎样才能长时间储存?

1、窖藏酒的酒质、酒度有讲究。酒度应控制在52~68°之间为佳，低度酒储存1年以内还行，但没有长时间储存的价值。

2、存酒容器。陶器对白酒的储存效果为佳，它可促进白酒老熟，储存过程中，坛体的金属离子包括铁、铜、镉、锰等不断溶入酒中，能加熟白酒老熟。

储存酒

3、储存环境的好坏对老熟很关键。其中包括温度、湿度、光照等，目前白酒储存环境大致分四类——露天、库房、地窖和洞藏。

想要酿出好酒，选择一套适合自己的新工艺酿酒设备、掌握酿酒技术、在酿酒过程中注意细节，就一定能酿出好酒。

另外，准备用雅大新工艺酿酒设备或正在做窖藏酒的朋友们，在酿酒过程中遇到什么问题，都可以随时咨询我们，雅大可为您提供做窖藏酒的整体解决方案，咨询热线：0746-2885311。

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