如今用熟料酿酒设备做酒的成趋势，可你知道吗?酿酒时每个小细节都会影响白酒的品质和出酒率，熟料酿酒设备蒸馏上甄小技巧，99%的酿酒新人都不知道!

一、取料时装甄要注意

将取出的料装入甄桶时要注意：装甄要疏松，动作要轻快，上汽要均匀，甄料不宜太厚且要平整，盖料要准确。

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二、装甄完毕时要注意

检查接酒管安装是否正确，盖上甄盖，盖内倒入水。甄桶蒸馏要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。

在整个馏酒过程中，冷却水的温度大致控制在：酒头30℃左右，酒身不超过30℃，酒尾温度较高。用传统设备蒸酒时，一定要及时更换冷却水。

而如果您用的是雅大白酒酿酒设备，因为冷却器与冷却水的接触面积大，冷却效果好，则不用担心在蒸馏过程中要更换冷却水或者用循环水冷却的问题。

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三、装甄工序应注意

“见湿盖料”的装甄方法要注意：酒醅发湿时盖一层发酵的材料，避免跑汽，但若掌握不好，容易压汽;

“见汽盖料”酒汽上升至甄桶表层要注意：在酒醅表层稍见白色雾状酒汽时，迅速准确地盖一层发酵材料，此法不易压汽，但易跑汽。这两种操作方法各有利弊，可根据自己装甄技术的熟练程度选择使用。

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而对准备做固态酒的酿酒新人来说，一套固态专业酿酒设备是必不可少的。

雅大侧开口不锈钢设备在料桶上开了一个40-65公分(根据型号而定)的人字型口，出料、出糟方便，解决了家家户户出粮、出糟难的大问题，可节约人工50%左右。

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雅大酿酒设备厂家是中型酿酒设备企业中同时拥有1.1万平米酿酒设备厂，酒曲厂，异蛇酒厂的企业，为广大酿酒者提供大中小型白酒酿酒设备,熟料酿酒设备，酿酒酒曲，咨询热线：0746-2885311。

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