微信关注手机网站网站地图

欢迎来到雅大酿酒设备官网!
全国服务热线:

0746-288531118153364325

雅大酿酒设备

雅大酿酒设备厂——您的酿酒厂管家雅大为您提供的不止是一套设备
当前位置首页 » 新闻资讯 » 酿酒百科 » 酿造小曲清香型原生态白酒的注意事项

酿造小曲清香型原生态白酒的注意事项

返回列表 来源:雅大 查看手机网址
扫一扫!酿造小曲清香型原生态白酒的注意事项扫一扫!
浏览:- 发布日期:2017-11-05 11:05:58【

用雅大酿酒设备、酒曲和酿酒技术酿的酒到底是什么香型的?用雅大酿酒设备酿的酒属于清香型的,那小型清香型白酒在酿造过程中,要注意哪些点呢?

中国的散装白酒,其主要香型为浓香型和清香型,酱香型白酒因为工艺流程复杂,所占份额不大,其实散装白酒大都是清香型的。

小曲清香型原生态白酒

小曲清香型原生态白酒

清香型白酒香气清新淡雅、口感绵甜醇厚、回味悠长怡畅,其典型代表有汾酒、二锅头。

一、要坚持酿造生态化。

现代社会,原生态的食品,生态园酿造原汁原味的纯粮固态发酵酒已越来越受到消费者青睐。

要做到酿造生态化,就要选择好曲、好水、好粮来酿酒,要酿造过程中,要进行严格的质量管控,将酿酒工艺的所有细节做到细致,做好白酒酿酒设备及相关酿酒器具的清洁消毒工作。

二、生产实施机械化。

传统白酒生产劳动强度大,劳动条件差,为此,我们要在坚持传统工艺酿造的同时,我们一定要购买更节能、更环保、操作速度更快的白酒酿酒设备酿酒,实行机械化生产(推荐阅读:雅大偷偷动了酿酒设备的这个部位,瞬间省力40%)。

雅大固态白酒酿酒设备

雅大固态白酒酿酒设备

机械化生产,不但降低劳动强度,改善劳动条件,而且便于标准化,使产品质量更为稳定。白酒机械化必将有力推动和促进清香类型白酒健康、有序持续发展,开创新局面。

三、风格个性化

现代社会,是一个追求个性化和特有的卖点的时代,打造清香型白酒风格个性化变得犹为重要。

随着科学研究的不断深入,清香类型白酒的呈香呈味物质有了更多的发现,呈香呈味成分的产生机理和功能微生物应用的探索,为清香类型风格个性化的形成提供了理论支持,清香类型白酒企业需要进一步解放思想,突破单一香型工艺千年不变的禁区,吸收兄弟香型白酒工艺的精华,为己所用,传承又创新,依靠科技进步,走发展自己特有风格白酒的新路。

小曲新香型白酒在酿造过程中,我们一定要坚持酿造生态化、生产机械化、风格个性化和品种多样化,只有这样,我们才能酿出真正有竞争力的美酒。

对于风格个性化,我要话要说。

我们也不能仅仅为了追求个性化,而把本质的东西给丢了。

我们一定要以当地市场销得清香型白酒为基础,并在此基础上做一些创新,加入一些自己的元素在里面,形成自己的特色。

微创新是“醉”创新,很多产品,就是因为在一些小细节上做了一些小小的改动,其性能却大大的提高,销量也是一个天上,一个地上。

记住,是在原有基础上,加入一些自己的特色在里面,形成自己的特色哟。

用雅大酒曲酿的酒属于什么香型的?

雅大酿酒设备厂家的高产酒曲,是以麦麸、玉米粉、大米粉、曲种、中草药为原料制成的小曲,主要用于小曲清香型原生态白酒的酿造。

用雅大小曲酿造清香型白酒,即能保证传统酿酒的口感,又能保证新工艺酿酒的出酒率,口感绵甜醇厚。

【酿酒酒曲】雅大酒曲厂家

雅大酿酒酒曲厂家

很多关注雅大酒业产品的朋友,他们除了关注雅大白酒酿酒设备、酒曲的质量,怎样才能酿出好酒之外,还想知道用雅大酒曲酿出来的洒属于什么香型的,看了上面的文字后,你知道了吗?如果你还想做其他香型的白酒,请咨询热线:0746-2885311。

雅大推荐

相关酿酒百科

最新资讯文章