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酿造美酒需酿曲得时、水泉香纯、稻粱优质

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浏览:- 发布日期:2017-09-08 11:05:30【

晚上闲来无事,雅大白酒设备小编在家看古装剧,其中的一段对白深深的打动了我,让我忍不住想把它写出来。

这段对话到底是怎样的呢?待雅大白酒设备小编细细道来。

【酿酒设备】雅大酿酒设备酒曲

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帝:秋冬将至,陪朕喝一怀菊花酒,酒香如何?

后:菊香四溢,沁人心脾。

帝:果然是好,酿造美酒,讲究稻粱质优,酿曲得时,炊煮洁净。

后:还要水泉香纯,器具精良,火候恰当,这几样缺一不可。

帝:可朕认为,这六物之外,尚有一点就是安心静候。六物俱备,就要将之封存,静待酝酿成酒,若执意在中途解封揭盖。

后:那就会坏了酒香,坏了美事。

帝:酿酒繁琐复杂,只要心安意舒,静待好酒酿成,与朕一起品尝其中意趣。

这段话的背景是:皇后的弟弟为了抓住诸侯意图谋反的证据而假意被刺伤,演了一场戏,皇帝怕皇后当心,在品尝菊花酒中告知其弟弟无事,但因要成就大事,需暂时对世人隐瞒他相安无事的消息。

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看了这一段台词,我忍不住感叹,短短的一段对话,就将如何酿造美酒,表述得如此清楚透彻。

就如台词中所说,酿造美酒,需讲究稻粱质优、酿曲得时、炊煮洁净、水泉香纯、器具精良、火候恰当,缺一不可,相辅相成。

将这一段对话进一步展开,其含义是:

酿造美酒时,要选择质优、饱满、淀粉含量高、干净、卫生、无杂质、无霉变的粮食为原料。

好酒需用好曲酿造,下曲时的温度、白酒酒曲用量、发酵管理都要恰到好处。

【酿酒酒曲】高产酒曲

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要整个酿造过程中,要讲究卫生,做好各个环节的清洗消毒工作,保持炊煮洁净。

酿造用水需纯净甘甜,好水出好酒,唯有如此,才能保证所酿美酒甘甜醇香。

另外,所选白酒酿酒设备一定要质量上乘,一款好的酿酒设备不仅仅能提高酒质,还能达到事半功倍的效果。

白酒蒸馏时,火候的掌控也显得尤为关键,如果火候控制不恰当,所烤之酒口感不协调。

酒是陈的香,要想更一步的改善酒质,酒烤出来后需经过一段时间的陈酿,只有心安意舒,静待好酒酿成,才能品尝到真正的美酒。

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