去年，你买了个手机，今年，淘汰了。

去年，你买了一台车，今年，贬值了。

去年，你买一车酒，今年，干什么都硬气了。

你老的那一天，你把手机给你孙子，你孙子说，您太逗了。

你老的那一天，你把车给你孙子，你孙子说，那太旧了。

你老的那一天，你把酒给你孙子，你孙子说，您真的是我亲爷爷！！

多么痛的领悟！

这年头，存啥都不如存酒。

谁以后想当个好爷爷雅大白酒设备可以帮他！ 

依雅大白酒设备小编多年工作经历，现在做窑藏酒的朋友越来越多了，一些资金短缺的朋友，也采取以酒养酒的模式做窑藏酒。

那么，为什么这么多年来，存酒的人前赴后继，经久有衰呢？

1、存放时间越长口感越好

酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。

各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是缓慢的。

所以，白酒通常是存放时间越久越好。 

2、越存越值钱

一坛酒，刚刚从白酒蒸馏设备上接出来就卖，售价可能在7-15元之间，存一年，价格可能涨到十几、二十几了，存3~5年，价格又会涨多少，存10年呢，至少要100多吧？

3、建立品牌

文中我提到，一些资金短缺的朋友采用以酒养酒的模式做窑藏酒，这才是做窑藏酒的正确方式。

我遇到过很多做工程的大老板转行酿酒，他们不差钱，所以酿的酒全部存起来，等多少年之后再卖，其实这是错误的。

您一直不卖酒，谁知道您在酿酒，多年后，您的酒又卖给谁？

当然，白酒窑藏也存在很大的风险：

1、存的酒度数不高，低度酒存个1-2年没问题，如果准备长时间存放，建议存55度以上的高度酒。

2、跑酒，因为保存不当或酒瓶本身密封问题，造成挥发或渗漏。

3、酒质发生变化，白酒保存时间过久，酒成份发生了变化，失去了原有风味。

雅大白酒酿造设备的酿酒师提醒您，在窑藏酒时，对所藏白酒一定要进行密封的检查测试，较大限度避免出现“跑酒”和变质的现象发生。

以上文章来源于专注白酒酿造设备、白酒蒸馏设备、白酒酒曲研发与生产的雅大科技，转载请注明出处。想了解更多酿酒知识，请咨询雅大科技在线客服或拨打热线：0746-2885311。