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用全自动酿酒设备开体验式酿酒庄园,厂房怎么布局好?

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浏览:- 发布日期:2020-03-19 11:48:32【

在美丽的家乡建一家集餐饮、休闲、假日旅游、酿酒庄园于一体的特色农庄,让游客体验蒸粮、拌酒曲、发酵、全自动酿酒设备蒸酒全过程,厂房怎么布局好?

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南京黄总的酿酒农庄——咏芽伴泉

今天通过一个真实的案例给大家详情讲解,希望能帮到大家。

石嘴山郑总等三人在自己的家乡——龙泉村开了一家特色农庄,并将它打造成“贺兰山下第一村”,很快,龙泉村成为当地乡村旅游特色景点。

龙泉村景色优美,每天慕名至村里旅游的人挤破门槛,他们来这里踏青旅游、吃饭住宿,回去后顺便带点农产品回去。

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贺兰山下第一村——龙泉村

为带动消费,他们决定增加酿酒项目,因为没经验怕失败,他们就在网上弄了套超小型酿酒设备回去试酿。

在零经验、不懂技术的情况下,他们还是成功将酒酿出来了,尽管酒的品种单一,口感也不够稳定,但这却坚定了他们在农庄增加酿酒项目的决心。

他们开始在网上查找可以合作的厂家,并因此结缘雅大杨老师,杨老师了解他的情况后,重点为他介绍了宁波史总在自家农庄增加DIY酿酒项目的案例。

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浙江史总的酿酒农庄

这让郑总一下子恍然大悟,并表示这就是他未来酿酒农庄的样子。

几天后(2019年8月16日),郑总一行三人来到雅大全自动酿酒设备厂家考察,满意后订购了一套400斤电加热酿酒设备,并于8月21日学成回家。

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3个合伙人来雅大考察酿酒设备

从雅大回去后,郑总按杨老师的指导对现有厂房进行改建,不到3个月就完成厂房改建、小型全自动酿酒设备安装、发酵、出酒、白酒送检,场地验收等一系列工作,并于11月12日拿到食品小作坊证和营业执照。

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龙泉酒坊食品生产经营登记证

还没走进酒坊,游客就被一整面墙的酿酒流程展示 和整齐摆放在墙下的小酒坛吸引住了。

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龙泉酒坊外围设计布局

龙泉酒坊的大门,用石头和红砖砌成的护栏,古色古香的门套设计和朩头护栏做成的大门,让人忍不住想走进去一探究竟。

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龙泉酒坊正大门

蒸馏间、发酵间、成品间、原料间、更衣间标识清楚

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龙泉酒坊厂房整体布局

蒸馏间,酿酒设备安装得非常整齐,为便于排水还做了排水沟。

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电加热酿酒设备安装布局

设备旁边放着几个泡粮桶,粮食泡好后,用漏勺铲入可移动方形桶中进一步沥干水份,经航吊再倒入设备中蒸酒。

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从泡粮到上料一气呵成

为方便游客品酒,龙泉酒坊还设计了专门的品酒室,让游客有回到家的感觉。

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品酒接待

发酵车间,全部采用广口陶缸发酵,安全环保,带给游客不一样的感觉。

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发酵间

高粱正在发酵中

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地缸发酵

存酒车间

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存酒间

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