李总做事情特别的认真、仔细，这些年开摩托车店，生意非常的火爆，但他是一个爱酒之人，并且用白酒酿酒设备做酒也是他这些年一直以来的愿望。

李总通过网络认识了雅大，经过跟我们的技术老师详细的沟通了解，于当月来雅大参观考察，雅大的技术老师详细的给他讲解了酿酒前要做哪些准备、建厂房的注意事项……

李总来雅大白酒酿酒设备厂家考察与胡总合影

通过实地考察，李总直接拉了一套200斤白酒酿酒设备带回去，按雅大技术老师的建议将自家院子改装成蒸馏间，一楼做发酵间、存酒间，2楼、3楼做住房，开始红红火火的干了起来。

全套200斤白酒设备

从第一次做酒，他就跟在雅大学习理论课一样，每一步都做好笔记：从选粮，泡粮，蒸煮，摊凉，发酵，蒸馏，装坛。

大米酿酒摊凉、发酵

其中每个发酵桶都编了号，分别记录了下曲温度、发酵时间、什么时间搅拌、发酵过程温度的变化、大米发酵状态并拍照记录。

李总的酿酒笔记

为了酿制出适合当地口感的白酒，他做了充分的市场调查，比如当地喜欢喝的白酒的度数范围。

甚至连在这个度数范围内，多一度什么口感，少一度什么口感，都有认真的品尝对比，然后记录在册。

也正是因为他的这个细心、严谨的习惯，现在他生产出来的酒销得特别好，酒基本是不够卖的。

小型白酒酿酒设备酿酒的纯粮酒

目前除了大米，还是做帮客户单独定制泡制酒，而且刚蒸馏出的酒糟马上就被当地养殖户预定了。

李总说，对于酿酒他是新手，以前从来没有酿过酒，现在每一次的尝试都应该重视。新手与酿酒老师傅的区别是经验的积累。因此每一次做酒他很注重细节，自己没基础就一步步跟着雅大白酒酿酒设备技术老师的要求做，来不得半点马虎!

雅大白酒酿酒设备厂家蒋总技术指导

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