电加热酿酒设备：黄酒品鉴是通过醒酒、观色、闻香、品尝来鉴别黄酒优劣，如果您准备用电加热酿酒设备做黄酒，不懂黄酒品鉴正确步骤怎么行!

黄酒是中国古老的独有酒种，被誉“国粹”，儒家文化乃中国特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。

黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德;儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。

一、黄酒品鉴技术要点。

1、醒酒

陶罐中储存的黄酒，在开封后，建议倒在酒杯或者酒壶里醒酒三十分钟，让酒液达到蕞佳状态。

2、观色

倒入品酒杯中倾斜45度，酒的颜色清亮透明，一般泛琥珀色光泽，也根据陈年时间有变化，允许瓶底有微量聚集物。

观色

3、闻香

晃杯后香气更为散发，黄酒常见的香气包括果味、醇香、以及各式氧化类香气，如焦糖、榛子等香气。

闻香

4、品尝

让酒液接触口腔，体会酒体、风味，感受糖、酸、酒之间的比例。

同样作为米酒，它的风味维度与清酒相似，可以从中体会到“酸、甜、辛、涩、鲜”等不同的风味。一般酒的年份越高，口中醇厚度也越高。

品酒

黄酒品鉴技术要点为大家介绍到这，下面雅大电加热酿酒设备小编为大家推荐几种常见的黄酒饮用方法。

二、推荐几种常见的黄酒饮用方法。

黄酒是以粮食为原料，通过电加热的酿酒设备蒸煮和酒曲发酵而成，酒精度极低，适应当今人们由于对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。

黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳;

夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。

一般黄酒烫热喝较常见。因黄酒低温时口感较差，其所含的营养物质也活性也降低许多，而热饮不仅能提升口感，也能使其营养价值得到更大的发挥。

同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝更有利于身体健康。

每年9月9重阳节前后的20天内，是酿黄酒的蕞佳时机，赶紧用您家的电加热酿酒设备蒸糯米，发酵黄酒吧!

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