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生料酿酒受口感限制市场打不开,有了这套小型酿酒设备后……

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扫一扫!生料酿酒受口感限制市场打不开,自从他做出这个改变后……扫一扫!
浏览:- 发布日期:2019-03-17 11:20:11【

河南周口姚指挥,用小型酿酒设备做生料酒3年了,受口感限制,市场一直打不开,自2018年12月引进雅大小型酿酒设备后,市场悄然发生了改变……

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酒坊

姚指挥刚开始接触酿酒行业是在2014年,那时他每天应酬很多,经常跟酒打交道,喝多了酒精勾兑酒,就特别怀念小型白酒酿酒设备做的纯粮酒。

有一天喝醉时,他突出冒出了一个自己开酒坊做纯粮酒的想法,并且这个想法一直在他心中挥之不去。

2014年下半年,他开始通过网络了解酿酒行业,当他了解到生料酿酒操作简单、省时省力时后,很心动,并弄了一套生料酿酒设备回去做玉米酒、高粱酒。

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厂房建设

生料酒做出来后,他品尝了一下,与那次去贵州时喝的纯粮酒的味道差甚远,这让他很失望。

为提升生料白酒口感,他多次与买小型酿酒设备的公司沟通,都没得到自己想要的答案,被问烦了,后来干脆对姚指挥爱搭不理了。

但姚指挥是一个不服输的人,不信没有他们的指导,他就做不出来好酒了,于是,他开始在网上找资料看、跟一起做生料酒的同行交流,大家一都说,如果当初选择做熟料就好了。

在他的坚持下,他酿出来的白酒口感在一步步慢慢地完善,市场也慢慢打开了一些,但受口感限制,生意始终不咸不淡的。

2018年5月,他在搜索酿酒技术时结识了雅大,在他讲述了他的困惑后,雅大技术老师建议他做熟料固态酒,这样口感会提升很多。

雅大技术老师还详细的为他分享了熟料固态酒的酿酒方法,但因他现有的设备不能用来蒸粮食,也不能用来蒸酒,也只能做罢。

但是他想换设备做固态酒的想法却越来越强烈,12月,姚指挥在雅大考察,有了上一次惨痛的教训,他这次谨慎很多。

来雅大后,他首先要求品尝用雅大小型酿酒设备、酿酒技术做出来的酒,品尝美酒后,悬着的心总算放下了,说这就是他记忆中纯粮酒的味道。

从雅大学习回去后,他带走了1套400斤侧开口电加热酿酒设备和全套酿酒技术。

17-案例生料酿酒受口感限制市场打不开,有了这套小型酿酒设备后……施工现场

朋友圈发的设备安装图

考虑到他的实际情况,雅大技术老师建议他用以前的设备做部分生料酒,以满足低端市场的用酒需求。

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五斤的酒坛

而雅大小型酿酒设备安装好后,则加大固态纯粮酒的生产力度,为了让他的酒坊做出来的酒更具竞争力,雅大技术老师建议他酿制出更多品种的固态纯粮酒(单粮酒、多粮酒)。

17-侧开口电加热酿酒设备

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雅大固态400斤小型酿酒设备安装好准备酿酒

2019年1月初,他的第①锅固态酒做出来后,品尝后对口感非常满意,因为有了雅大小型酿酒设备的助力,春季白酒销售旺季,他比以前更忙了。

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装坛包装

姚指挥告诉雅大技术老师,进入春季白酒发酵旺季,他每天都在忙着泡粮、蒸粮、发酵,做出来的酒买一些,更多的存起来,等一段时间再对外出售。

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