微信关注手机网站网站地图

欢迎来到雅大酿酒设备官网!
全国服务热线:

0746-288531118153364325

雅大酿酒设备

雅大酿酒设备厂——您的酿酒厂管家雅大为您提供的不止是一套设备
当前位置首页 » 新闻资讯 » 酿酒百科 » 卖白酒设备微信群有关新工艺与传统工艺的讨论

卖白酒设备微信群有关新工艺与传统工艺的讨论

返回列表 来源:雅大 查看手机网址
扫一扫!卖白酒设备微信群有关新工艺与传统工艺的讨论扫一扫!
浏览:- 发布日期:2017-08-06 11:07:42【

人,是一个矛盾的统一体,以酿酒为例,有的朋友会选择固态白酒设备酿酒,而有的朋友会选择液态白酒设备酿酒。

雅大白酒设备

在一个酿酒群,有关于新工艺与传统工艺的讨论,是家常便饭。

用固态工艺酿酒的朋友会说,生料酿的酒叫酒吗,能喝吗?反正我们当地人不喜欢,他们只认可传统工艺的酒。

所以我只做传统固态酒。

雅大客户玉米固态发酵

而用生料酿酒的朋友马上会跳出来,@某某某,你会不会说话,什么叫液态发酵的酒能喝吗?液态发酵工艺简单,操作起来省时省工省燃料,出酒率高。

而我酿的酒在当地照样销得特别好。

在一些酿酒群里,我见过太多类似的争吵,往往分成二派,一派坚持做固态酒,一派坚持做液态酒。

往往在这个时候,他们都会吵得面红耳赤。

在小编看来,类似与这样的讨论是必要的,因为只有不同的工艺发生碰撞,我们才会反思,才会做出相应的改正,才能酿出来真正适合自己当地口感的酒。

比如说在广东、广西、湖南……以大米为主要发酵原料的地方。

因气温和大米的特征,大部分酿友都会选择熟料液态、半固态、半液态工艺,选择蒸汽型家庭酿酒设备酿制米白酒。

当然也有相当一部分人选择做生料液态大米酒,而且他们的销量都相当不错哟!那么他们是如何做到的呢?在发酵过程中又有哪些被我们忽略的细节?(欲知具体方法,请联系我们的在线客服或拨打热线:0746-2885311)。

与大米相比,高粱、玉米、小麦等带壳类粮食,生料液态酒的口感与熟料酒的口感相差很远。

比如云、贵、川等中国白酒的故乡,传统固态酿酒工艺盛行,这些地方就建议做固态家庭酿酒设备、酒曲发酵。

我们再讲讲东北三省(吉林、辽宁、黑龙江),这些地方就挺有意思了。

可以说是两信极端,要么是传统颗粒固态配糟工艺,用传统窑池发酵,总之,就是中国上下五千年流传下来的传统工艺。

要么就是生料发酵,而且这两种工艺在市场上各占份额,相互依存。

就小编在这个行业8年的工作经验而言,过去10年,因新工艺操作简单、省时、省工、省燃料,一经推出,就受到越来越多的酿友的追棒。

而现在的酿友却越来越理性,更多人选择回归原始,传统工艺酿酒的又蔓延开来。

以上文章来源于专注白酒设备、酒曲研发与生产,酿酒技术培训的雅大酿酒设备厂家,转载请注明出处。咨询热线:0746-2885311。

雅大推荐

相关酿酒百科

最新资讯文章