【家庭酿酒设备】南瓜酒的酿造方法，市场上越来越多的蔬果成熟上市了，看着这么多的蔬果，有些营养价值高，有些药材价值高，还有些不管如何都是自己的爱，可是等过了吃这些蔬果的季节，那个时候就没那么爽口了~那要怎么办呢?资深酿友爱好者就会说：用来酿酒啊!

对，用来酿酒!不管是什么蔬果，只要含有淀粉和糖份的都是可以酿酒的!这里有个朋友就问我，他们家每年都种很多的南瓜，想请问南瓜可以酿酒吗?

针对南瓜能不能酿酒的问题，雅大酒业经过多年测试研究，不断完善南瓜酒的酿制工艺，获得了很大的成功。

将南瓜酿制成南瓜酒，很为果农解决了丰产不丰收的，问题，为他们发家致富开辟了一条新路子。

南瓜酒的营养价值：

南瓜性味甘温，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、明目定 睛之功效。

现代科学研究表明，南瓜对预防和治疗糖尿病具有特有疗效，对高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化、肾炎、前列腺炎等疾病也有明显效果。因此，南瓜及其制品被世界上公认为理想的天然保健食品。

今天正好有时间，就由雅大酿酒设备厂专业的酿酒酿酒师为大家分享南瓜酒的酿造工艺：

工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→淋饭→ 南瓜→去皮→清洗→蒸煮→摊凉→打浆→混合加酒曲发酵→加浆→主发酵→蒸馏→成品

酿制南瓜酒的注意事项：

1、每80斤南瓜加入20斤大米，分别蒸煮，混合发酵。

2、不同品种的南瓜它的淀粉含量不同，并不是所有的南瓜都适合酿酒，大量酿制南瓜酒之前，先进行小量测试。

南瓜酒酸甜适口，酒香、果香协调，口感特有，具有极高的营养价值和保健功效。

南瓜产量高，原料易得，价格低廉，是生产各种风味食品的良好原料。

我国南瓜资源丰富，生产南瓜系列酒产品投资少，见效快。

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