新手用蒸馏酿酒设备开酒坊，想快速打开当地酒市场，用蒸馏酿酒设备酿出好酒还远远不够，还要……90后小余仅用3个月就快速打开当地酒市场，他是怎么做到的?

江门小余从2019年10月开始用雅大蒸馏酿酒设备酿大米酒。

大米酒发酵房

跟一些地方没人开纯粮酒坊不同，小余所在的江门有许多老酒坊，用木甑酿酒，做出来的酒当地人很认可，拥有稳定的客源。

在这样的地方开酒坊，无疑是虎口夺食，竞争的激烈程度可想而知，但小余做到了。

还没开始酿酒前，小余就知道，一家新开的酒坊，想要快速赢得当地酒市场，不仅酒的口感不能比传统老酒坊酿的差，价格上也要稍微实惠些。

当地主要以40度的酒为主，老酒坊定价10元/斤，而小余抓住农村消费者追求实惠的心理，每斤酒让利2元，定价8元/斤。

调研市场，精准定位

小余用的200斤蒸馏酿酒设备冷却性、密封性好，出酒率比木甑高20%左右，同样是200斤粮食酿成酒，所用的时间成本、燃料成本更低。

雅大200斤蒸馏酿酒设备

尽管他的定价低了2元/斤，但他的利润还是比老酒坊高，凭着这一点，他仅仅用了3个月时间，就快速打开当地酒市场。

在实现第一步的同时，他的第二步计划也在有条不紊的进行中，除了现蒸现卖，他每个月都会存1批酒，6个月后他的半年陈酿40度米酒出世了，10元/斤。

差异化定价，满足不同消费层客户的需求

下一步，他打算通过酿酒工艺和储存时间将价格差距进一步拉大，满足不同消费层对酒的需求，尽可能多的赢得更多顾客。

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