在云南红河州泸西县旧城镇，蜿蜒的山路尽头藏着一座“酒香村”——弯腰树村。这里家家户户的屋檐下，蒸腾的雾气裹挟着粮食的醇香，百年传承的酿酒手艺，正借着雅大智能酿酒设备的“东风”，酿出一条“产业兴、就业稳、收入增”的乡村振兴之路。

朱氏酒坊

百年酒脉遇上现代科技，老手艺焕发新生机

“老祖宗的手艺不能丢，但咱也得跟上时代！”弯腰树村的酿酒大户朱来红掀开热气弥漫的蒸锅，金黄的玉米粒在雅大蒸煮摊凉一体机中翻滚。这家传承百年的作坊，如今已实现年产纯粮酒100吨，包谷酒、青稞酒、梨子酒等十余个品种香飘十里。

像朱来红这样的酿酒作坊，全村共有40余家。过去，村民们沿用柴火土灶，守着200吨的年产量艰难谋生；如今，随着雅大智能酿酒设备与酒曲技术的引入，全村年产量跃升至600吨，年产值突破1200万元。

来雅大参观并订购酿酒设备

“雅大现代设备不仅降低了人工成本和燃料成本，出酒率也得到大大提升！”村支书指着智能化车间介绍。曾经效率低下的柴火木甑，如今变成了省时省力，效率高的现代设备，还可以将酒糟卖给养殖户二次增收。

酒糟卖给养殖户，实现二次增收

四兄弟返乡“酿酒记”，传承与创新的双重奔赴

在旧城镇，返乡创业的朱家四兄弟的故事同样令人振奋。兄弟四人原本在各自领域打拼，但为了重振爷爷留下的酒坊，他们放下事业集体回乡。“老辈人用木甑子蒸酒，全家忙活一天才出几十斤。现在用雅大800型智能酿酒设备+2台1000型蒸煮一体机，套每天轻松酿2锅，日产量能到800公斤！”朱总抚摸着雅大酿酒设备感慨。

800型智能酿酒设备

雅大技术团队为酒坊量身定制了“振兴方案”——特制酒曲让包谷酒保留山泉清冽，精准发酵技术让金樱子果酒果香浓郁。如今，酒坊的纯粮酒定价26-40元/公斤仍供不应求，连带推动周边青稞收购价上涨20%，更带动6位村民在家门口就业。

雅大技术团队上门指导

而与朱家合作的泉氏酒坊（姨父家）将设备升级成雅大设备后，利用雅大技术实现了果酒与粮食酒的“风味互补”，年销果酒50吨。

朱家酒坊销量火爆

一村带一镇”的共富密码

旧城镇深谙“产业聚能”之道：弯腰树村的40余家酒坊，让300名村民实现“酿酒家门口，增收不离乡”；朱家酒坊成为政府文旅活动的“指定用酒”，年消耗本地粮食超300吨；雅大设备更串起产业链——粮食酒与果酒组合销售，酒糟养殖带动畜牧发展，形成“一粒粮到一杯酒再到一块肉”的闭环经济。

朱家酒坊成为政府文旅活动的“指定用酒”

“传统固态发酵+现代智能设备，这才是乡村振兴的黄金配方！”旧城镇负责人算了一笔账：全镇酿酒产业年消化本地粮食超千吨，农户亩均增收600元，更让百年酿酒技艺得以传承。而雅大的“终身护航服务”，让老师傅们也能轻松玩转智能设备，真正实现“老手艺不惧新时代”。

发酵车间

酿新酒，更要酿新机

如今，弯腰树村的酒除了在当地销售外，更是通过短视频、直播等新媒体营销，酒香飘进了全国酒友的餐桌，朱家兄弟的酒坊在政府扶持下成了乡村振兴示范点。从柴火灶到智能车间，从传统口口传统到新媒体热销，旧城镇用百年酒香证明：守住手艺根脉，插上科技翅膀，传统产业就是乡村振兴的“活水源泉”。

陈酿酒

雅大乡村振兴赋能计划

雅大专注为传统酒坊提供“提质增效一站式解决方案”：通过智能酿酒设备提升出酒率，实现单日产量几百斤到几吨不等；配套粮食酒、果酒、养生酒等12种特色酒方，助力产品多元化；设备蒸酒速度快，燃料成本低，如果您也想让您的老酒厂轻松变身富民新产业.

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