三伏天温度太高，很多传统老师傅都不酿酒了，为何这款酒曲出镜率还那么高？这款酒曲到底有什么魅力？能成为夏季酿酒市场的明星？

雅大水果酒曲

炎炎夏日来袭，是否渴望一种清凉解暑的方式，又能让口腔尽享口感的丰富多样？

那么，让我告诉你一个绝佳的选择：来一杯冰镇的水果酒，冰冰凉凉、香香甜甜、酒精度数不高，非常适合夏季饮用。

夏季，西瓜、葡萄、黄桃、无花果、梨子……大量成熟上市，给我们带来了许多夏季快乐的回忆。

水果

可这些时令水果能够留给人们尽情享用美味的时间太短，从成熟那一刻起，娇滴滴的水果采摘下来后必须尽快吃掉，否则就会黯淡着失去原有的光泽与甜美。

这些时令水果的成熟期内，一旦遇上天气不好或滞销难题，对果农是巨大的打击。

那有什么方法可以解决滞销难题，减少果农损失呢？我们不妨将这些滞销的水果、小果或残次果酿成酒。这样不仅可以减少浪费，还可将果园的利润翻几翻。

常见的水果酿酒方法有三种：

1、水果发酵酒。即将水果采摘下来后，清洗干净、沥干水果、打浆发酵、过滤、灭菌、陈酿后直接饮用。

各种水果酿酒技术

水果发酵酒的特点是度数低、果味浓郁，特别适合女人、老人饮用，是一种保健价值非常高的养生酒。

雅大学员酿造的各种水果酒

2、水果白兰地。前期工艺跟水果发酵酒一样，只是发酵完成后不经过过滤、陈酿等工序，而是直接蒸馏成水果白酒。

我们可根据当地的饮酒习惯，控制白兰地的酒度在30-65度之间。

雅大金桔白兰地

3、水果泡制酒。一直以来，各种各样的泡制酒一直是民间爱酒者的至爱，比如水果泡酒、动物泡酒、药食同源的材料泡酒……

特色泡制酒

每年，都有上万家的酿酒者、果农选择用雅大水果酒曲酿酒，以解决酒坊品种单一的问题，让小果、残次果、滞销果价更高。

雅大水果酒曲，秉承传统制曲工艺，利用现代高科技生物技术，采用国内外优质菌种，配以永州双牌大山原生态中草药，创新培菌制曲方法，研制生产的雅大水果酒曲，口感醇香，果香味突出，无异杂味，出酒率高！

水果酒曲

果酒在发酵过程中能抑制杂菌感染，从而减少有害物质的生成，饮用更安全。雅大水果酒曲攻破普通果酒曲发酵产生的生涩味重，口感粗糙、易酸败的难题，发酵稳定，酿出的酒口感更圆润柔和。

雅大还可以帮您研发特色果酒，提供技术指导，帮您的酒坊差异化经营，提高竞争力；帮果农将残次果、滞销果变废为宝，创造更多利润。咨询热线：0746-2885311

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