消防工程老板转行酿酒，没想到第一批酒就卖爆了！
都说“隔行如隔山”，但来自重庆秀山的田总，却凭着对家族酿酒事业的情怀与对市场的敏锐把握，毅然从消防工程跨入酿酒行业，不仅顺利起步，更实现盈利翻倍！
田总出身酿酒世家，外公与舅舅一直坚持传统固态法酿酒。然而，传统工艺劳动强度大、效率低，表弟们都不愿接手。但田总认为，酿酒不仅是一门技艺，更是一份值得传承的文化。看中其发展潜力与情感价值，他果断决定接过这份家族事业，并决心把它做得更好。
“我外公以前酿酒，凌晨三点就要起来蒸粮，烧柴火一烧就是一整天。”田总回忆道。改造老酒坊，首当其冲就是升级设备、减轻劳动强度、提高效率。刚入行时，他曾远赴茅台镇考察，却发现很多厂家只卖设备、不管技术，这让他一度感到迷茫。
直到结识雅大。来到雅大公司实地考察时，田总不仅亲眼看到了先进的固态酿酒设备，更获得了技术团队一对一的工艺分析和生产规划建议。这让他真正有了清晰的方向和足够的信心。
针对重庆当地白酒消费偏好，雅大为田总推荐了“清香型双曲工艺”。该地消费者习惯饮用小曲清香型白酒，但更偏爱口感醇厚、风味丰富的大曲风格。双曲工艺恰好在保留清香型主体风格的基础上，融入大曲酒的醇厚感，显著提升酒体层次，同时不至于大幅增加成本。
方案确定后，田总果断引进了雅大800型生物颗粒固态酿酒设备，并配套摊凉床及酒曲。设备到位后，雅大技术老师两次上门全程服务：
第一次，协助完成设备安装，并手把手指导田总完成一锅清香型玉米酒和一锅双曲高粱酒——从蒸粮、拌曲、发酵控制，到温度与时间的把握，老师事无巨细传授关键技术，尤其重点讲解了双曲工艺的配比与工序控制。
第二次上门，老师协助完成蒸酒环节。最终出酒率超出预期，酒体干净，清香中带绵甜，尾味悠长，赢得了田总全家的一致好评：“真正做到了又好喝、又有卖点！”
更令人惊喜的是，第一批产品刚一推出，就在当地引起热烈反响。不少顾客品尝后当场下单。因酒质优异、风格突出，田总的酒定价明显高于普通小曲酒，利润实现翻倍增长。
如今，田总的小酒厂已稳步走上正轨。他从一个酿酒“小白”，快速成长为懂设备、懂工艺、更懂市场的经营者。回顾这段创业历程，他感慨地说：“雅大不仅提供了设备，更真正为我们保驾护航，从安装到出酒，每一步都专业、踏实。”
如果你也像田总一样，看好酿酒行业、渴望可靠的技术支持和成熟方案，欢迎联系雅大。我们愿以专业设备和全程陪伴式服务，助你酿出好酒、打开市场、走稳创业每一步！
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