红薯加工成红薯粉后，剩下的边角料还能做什么，直接丢弃or做饲料？当制作红薯粉后的红薯渣遇上雅大大型酿酒设备后，它们的命运发生了改变…… 

陈总在当地投资了一家农业公司加工红薯

思南县三道水土家族苗族乡位于县城的南部，是一个偏辟的小乡，当地农户以种植红薯为主，因为销售渠道太单一，人均年收入很低。

陈总做为三道水乡的一员，早年在外面做工程，为回报家乡，他在三道水办了一个大型红薯粉厂，以高价回收当村民种植的红薯做红薯粉。 

红薯粉

红薯粉刚开起来时，每天产生的红薯渣不多，他就全部免费送给当地的养殖户做饲料。

可随着日产量不断增大，当地的养殖场根本就消耗不了这么红薯渣，直接丢弃又污染环境，怎么办？ 

湿红薯渣

他的朋友李总建议他用烘干机将这些红薯渣烘干后做成饲料（湿的红薯渣保质期只有3-5天），再卖给当地的饲料厂。

陈总嫌麻烦，就将余下的红薯渣全部免费送给李总，让李总去折腾。

后来，李总通过一些渠道了解到，将烘干的红薯渣酿成酒，口感很好。于是就跟陈总商量，两人合伙开一个酒厂做红薯渣酒，由李总负责运营。

说干就干，他们将部分红薯渣拿到当地的酒厂加工，可每次酿出来的酒口感都不是特别好，出酒率还特别特别低。

经过一段时间的尝试后，他们甚至怀疑，红薯渣到底能不能酿酒。

为解决这一问题，他们去很多酒厂拜访学习过，但结果并不理想。

当他们了解到成立雅大自22年以来一直致力于各类酒的酿酒技术研发，并帮助众多种植/养殖户们将滞销的水果（农作物）、残次的水果（农作物）酿成酒，大大提升了农副产品附加值时很感兴趣。

雅大帮学员解决水果滞销难题

2020年7月，陈总、李总一行人来雅大大型酿酒设备厂家考察，雅大技术老师知道他们的扶贫故事后，对他们表示钦佩，给他们品尝了雅大学员用红薯渣酿的酒。

他们对红薯渣酒的口感很满意，当即选购了一套1000型生物颗粒大型酿酒设备，并系统的学习了酿酒技术。 

雅大生物颗粒酿酒设备

为了尽快的帮助李总的酒厂步入正轨并实现量产，2021年9月中旬，特委派国家高级酿酒师、雅大技校总监蒋总上门指导酒厂内部布局、酿酒设备安装和酿酒技术指导。

蒋总随车上门指导酿酒设备安装

蒋总上门指导酒厂内部布局 

蒋总现场教李总做红薯渣酒

红薯渣酒正在发酵中

在蒋总的指导下，李总的第一批干红薯渣酒问世了，口感比以前叫酿酒师傅做的提升了好几个档次，出酒率也大大提升。 

成品红薯酒

现在，他们公司从红薯种植，再到红薯酒的深加工，形成了完整的产业链，红薯渣经发酵后变成酒，剩余的酒糟也是饲养家畜家禽的好饲料。

自去年10月份开始投产以来，2020年，李总一共加工了10万多斤红薯渣原料，仅3个月时间，就创造了40多万的利润。

2021年，他们的红薯种植规模更大了，此外，他们还计划组织村民种高粱、玉米等粮食，然后将高粱、玉米酿成酒。这样就可以让更多的村民实现在家门口就业。

雅大自22年以来一直致力于各类酒的酿酒技术研发，并帮助众多种植/养殖户们将滞销的水果（农作物）、残次的水果（农作物）酿成酒，大大提升了农副产品附加值，为各方创收增收，社会就业做出了巨大的贡献。如果您也将滞销的农作物酿成酒，请咨询热线：0746-2885311。

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