南宁小莫以前一直做进口奶粉生意，因当地果酒市场一片空白，果断抓住时机用雅大制酒设备酿酒，不到半年时间，用制酒设备酿的各种美酒远销全国各地。

90后小莫用制酒设备酿造特色果酒，美酒热销全国各地

小莫是1个很有干劲的90后小伙，闲暇之余，就喜欢约上三五好友一起喝酒聊人生，久而久之，就萌生了开酒厂的想法。

那到底要酿什么酒呢?

米酒?当地人喜欢喝，但会酿大米酒的人太多了，没特色，没竞争力!

果酒?南宁作为水果之乡，水果资源丰富，但自己却不懂水果酿酒技术!

南宁作为水果之乡，水果资源丰富

小莫想破脑袋，也没能想出一个两全其美的解决方案，机缘巧合，他通过网络结缘雅大制酒设备厂家。

在了解了他的苦恼后，雅大蒋老师详细的询问了当地主要的粮食及水果有哪些?当地的饮酒习惯，以及他的人脉圈……，在了解清楚小莫的实际情况后，蒋老师给出2点建议：

1、粮食酒以大米白酒、糯米白酒、黑糯米酒(发酵酒)为主，当地酒类的基础市场需要要把握住。

在保证基本市场的基础上去开发特色酒新市场

2、利用当地丰富的水果资源酿造水果泡制酒、发酵酒……，比如捻子酒、青梅酒、黄皮酒、百香果酒、柠檬酒……

3月18日，小莫带着2个员工一起来雅大考察学习，并选购了1套200型不锈钢制酒设备。

200型全套不锈钢酿酒设备

因为工作太忙，小莫于当天返回南宁，留下其他2人在雅大学习全套酿酒技术。

小莫因工和繁忙，安排员工在雅大学习全套酿酒技术

小莫说：感谢蒋老师帮我做了那么清晰的市场定位，回去后，我就知道酒坊今后的路要怎么走了。

考虑到小莫人脉圈的特殊性，蒋老师建议他做中高端市场，这与小莫的想法不谋而合。

200斤不锈钢制酒设备安装好后，青梅大概再等20来天就成熟了，小莫开始抓紧时间酿造大米酒、糯米酒……

用雅大制酒设备酿造糯米酒

等到青梅大量成熟，就开始大批量生产青梅泡制酒和青梅发酵酒，因酿造的青梅酒口感好，很快得到各方人士的认可，并成功销往清远。

下面我们一起去看看小莫的酒坊、售酒门面及他酿造的美酒。

小莫酿造的大米酒出酒了，色泽无色透明，舀一勺倒进酒坛，上面有一层漂亮的酒花。

雅大制酒设备酿造的纯粮酒色泽好无杂质

小莫的售酒门面——东城梓轩商行，里面摆满了他酿造的各式美酒。

小莫的售酒门店——东城梓轩商行

小莫的存酒车间，不同小草于其他的酒坊，他所有的酒全部存于小酒坛中，这样看起来更有特色。

采用特色小陶坛储酒

小莫酿造的各式美酒，包括饭焦酒、黑糯米酒、陈酿老酒、蒸糯米酒、柠檬酒、黄皮酒、捻子酒……

各种特色美酒，让客户流连忘返

对于酒，他的原则是，宁要一个回头客，也不做一次低次酒。

正因如此，他酿造的大米酒发酵陈酿3个月以上再对外出售;捻子酒是用捻子经三蒸三晒后再用上等的大米酒浸泡1年以上再对外出售。

小莫对酒的质量要求很高，每一壶都匠心酿造

在蒋老师的帮助下，小莫对他酒坊酿造的各式美酒进行了一次又一次的技术升级，口感更好了。在雅大协助下，也成功注册了商标。

各种美味水果酒成品

现在，各种美酒的生产主要由2名工人负责，而小莫则主要负责跑销路，因为经营得道，在短短6个月时间内，他生产的大米酒及特色果酒就成功的销往全国各地。

小莫，他现在的酒坊只是一个示范点，照目前的形式来看，过不了多久，他就可以开始第二个示范点，第三个示范点……

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