随着人们生活水平的提高，用雅大酿酒设备酿造的纯粮酒泡制各类养生酒的朋友越来越多！眼下正是做牛大力酒的季节，今天，雅大酿酒设备酿酒师为大家分享牛大力酒的相关知识。

牛大力酒

牛大力生长于山坡草丛中。分布福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南，贵州、江西等地。

牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药，全年可采，以秋季挖根为佳。

牛大力具有独特的香气，主要成分为蛋白质，淀粉质及生物碱，在中医临床中有补虚润肺，强筋活络的功效。

 牛大力

既然牛大力的养生价值那么高，那我们是否能拿它来泡酒或酿酒呢？答案是肯定的。

我们可以单独用牛大力来泡酒，也可以将牛大力根和千斤拔、牛膝、山萸肉、威灵仙等一起泡酒。或者和土黄连、灵芝一起泡酒，还可以和千斤拔、掌叶榕、土人参等一起泡酒，建议在中医的指导下进行。

泡好的牛大力酒

海南王总有上万亩牛大力种植基地，以前从四川进购基酒泡牛大力酒，为保证品质，2017年2月选购1套雅大2000型酿酒设备生产基酒。

王总选购1套雅大2000型酿酒设备

为了帮助王总酿出高品质的牛大力酒，雅大董事长胡顺开先生亲自上门指导，此外，胡总还帮其研发了一种将牛大力粉碎后和大米混合发酵的酒。

因为酿出来的牛大力酒品质好、养生价值高，王总与仲景药业达成了合作，即仲景药业授权王总的酒厂大批量生产牛大力酒。

胡董事长上门指导王总研发牛大力酒

下面让雅大白酒酿酒设备酿酒师为大家分享一种简单的牛大力泡酒技术。

以牛大力为原料，配以蜂蜜、巴戟，用50度以上的米酒泡制而成的牛大力酒，每天一小杯，有一定的养生效果。

用料：

牛大力：100斤

米酒：300斤

巴戟：20斤

蜂蜜：40斤

1、野生牛大力晒干透，用米酒洗净放入干净的酒瓶里。

2、巴戟晒干透用米酒洗净放入干净的酒瓶里。

3、加入土蜂蜜。倒入50度左右的米酒或者高粱酒，密封保存。

4、每天摇一摇，3个月后就可以饮用。

5、为保证将牛大力的药味全部融化在酒里，建议用50度以上的纯粮高度米酒或高粱酒浸泡。

用50度以上的高度酒来泡牛大力

6、按1：3的比例加入白酒，即1斤牛大力放3斤左右的白酒。

秋季正是牛大力丰收的季节，想做牛大力酒的朋友赶紧行动起来吧！

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