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「白酒设备」白酒送检有关甲醇、铅含量常见问题,这8点赶紧重视起来

2018-04-04 10:45:46 

雅大白酒设备持续为大家分享了白酒送检报告中的甲醇、铅是如何跑到白酒中来的,如何通过酒设备的选择来避免,超标了怎么办,除此之外,这8点赶紧重视起来。

「白酒设备」白酒送检有关甲醇、铅含量常见问题

「白酒设备」白酒送检有关甲醇、铅含量常见问题

1、怎么有效去除中的甲醇?

答:正常白酒中都会含一定量甲醇,只要不超标没多大问题,但想去除或者减少酒中甲醇含量,可延长存放的时间。

2、甲醇含量,目前有哪些有效方法?

答:甲醇含量测定,比较常见的是气象色谱法和比色法,比色法成本较低,但操作性强,气相色谱仪测定比较方便,但成本很高。

3、水果酒中的甲醇高吗?

答:一般情况下,水果中含有较高含量的果胶质,用来酿酒时需要使用果胶酶,对果胶质进行分解,不然水果酒中的甲醇含量容易超标。

雅大水果酒曲在培菌时就加入了对应的菌种,所酿出来的水果酒甲醇含量不会超标,在雅大白酒蒸馏设备的学员群体中,做果酒的很好,他们中很多酿友都是送检合格的。

「白酒设备」白酒送检有关甲醇、铅含量常见问题

「白酒设备」白酒送检有关甲醇、铅含量常见问题

4、白酒中塑化剂超标,主要是在阶段还是存储阶段?

答:塑化剂超标,通常是在存储阶段使用了一些不符合行业标准的塑料制品而导致。雅大小编建议大家用陶缸、不锈钢发酵桶和窖池发酵。

使用塑料桶发酵时,建议选用正规厂家能提供检测报告的。

4.19用雅大白酒设备和传统工艺做高粱酒

「白酒设备」白酒送检有关甲醇、铅含量常见问题

5、既然酒头中含量较高,还可以作为基酒用来白酒勾调吗?

答:可以的,酒头中香味物质比较丰富,虽然甲醇主要在酒头中,但只要不是含果胶质较多的原料,酒中的甲醇一般不会超标,用来做调酒不会有太大问题。

6、白酒的设备可用铝制材料吗?

答:如果不是创业初期资金紧张,不建议使用铝制做白酒的设备,如果真的要用,建议使用正规厂家生产的。

7、水泥材质的窖池中会不会导致蒸出的白酒含铅量超标?

答:不会,水泥的主要成分是硅酸盐,含铅量小,可忽略不计。

8、蒸酒时装甑时间有吗?时间长了对酒质有没有什么影响?

答:有的,一般装甑时间控制在40分钟到一小时之间比较合适,保证上汽均匀,见汽压汽,时间不能太长,不然对出酒率和酒质都会有影响。

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