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不锈钢酿酒设备厂家告诉您,白酒储存过程中该如何管理

2018-06-25 10:58:05 

不锈钢酿酒设备:影响白酒储存过程中酒质的因素不止时间,还有很多很多,那白酒陈酿该如何管理,您清楚吗?让雅大不锈钢酿酒设备的酿酒师告诉您!


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白酒陈酿是系统工程,我们不仅要掌握相关理论知识和影响白酒储的关键因素,更要有科学管理方法,只有这样,我们才能保证白酒在陈酿过程中越陈越值钱,否则,就是毁其味道。


1、存酒本身的质量问题。


我们不仅仅要存好酒,更要存“好酒”,在酿酒过程中,我们一定要把握好存酒的质量,包括酿酒工艺、酿造环境,原辅料的选择、包括酒曲的选择都要去做优化,白酒的各项指标要达标包括总酸总酯等等,实行量质摘酒


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用雅大酿酒新设备蒸馏白酒,不仅要注意火候的控制,更要掐头去尾,分段接酒,保证白酒的质量可以这么说,劣质酒是不值得我们花过多的人力物力去储存的


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2、储存罐在储存前一定要做彻底的清洗,建议酿友们用水将储存罐泡个两天,保证不影响储存白酒的品质


如果您用的是传统小型酒厂酿酒设备,刚刚蒸出来的酒是热的,一定要等酒冷却后再装缸陈酿。


酒不要存得过满,防止温度升高或者摇晃出现溢酒,密封好后选择合适的储存地点,尽可能保证一个恒温恒湿相对通风的地方


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讲了这么多,关于白酒储存这块,大家有什么新的想法呢?


如果你们当地是一个旅游景点,有天然溶洞等极自然资源,您可以将窖藏与旅游结合起来,顾客在参观天然溶洞后,大部分人都会选择买一些回去自己喝或做为礼品酒送亲人,送朋友。


利用洞藏+观光旅游的模式,可以为您创造极经济效益。


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