传统酿酒设备酒坊只做单一粮食酒，生意越来越差?想打造多元化的特色酒坊却不知如何下手，9月28日-10月18购雅大酿酒设备，多种特色酒实操课免费学!

雅大学员酿酒实操

中国民间大大小小的酒坊很多，他们大多数用传统木甑、传统酿酒技术酿酒。

因使用的工具简单，操作方法当地很多人都会，酿出来的酒没有特色，口感上千篇一律，不能跟别人的酒区分开来。

传统老酒坊

另外，传统酿酒人尽管对酿酒技术掌握娴熟，但他们大多不懂得如何将自己酿的酒卖出去。

他们做的大都是熟人生意，从来不主动推销，有些人甚至十几年下来，顾客都没怎么变过，一旦这些顾客因什么原因不喝他的酒了，那酒的销路又变窄了。

那对于传统酿酒作坊，对酿酒技术一窍不通的酿酒小白来说，我们该如何破局，开一家同行无法复制，无法超越的特色酒坊呢?

特色纯粮酒坊

首先我们要弄明白当地人的饮酒习惯，当地人喝什么酒为主，这就是我们以后要酿的基础酒。

其次，除了这些基础酒之外，还有哪些酒是当地人比较喜欢，同行又酿不出来的酒?

如果我们主要以粮食酒为主，除了单粮酒外，我们还可以酿一些二粮酒、三粮酒、五粮酒等多粮酒。

特色多粮酒卖个好价

在度数、包装的选择上要多种多样，以适应不同用途、不同年龄段的爱酒者。

郴州洪先生一直以大米酒为主，因品种太过单一，酒坊生意一直不好，所以，洪先生想水果酒、特色酒等多元化经营，以此来扩大销售渠道。

洪先生小酒坊的门店

于是他从网上搜来教程，开始尝试着做一些水果酒，可结果却不尽人意：要么发酵失败，要么做出来的口感不好。

一次偶然的机会，他通过网络结缘雅大酿酒设备，并于2019年5月带着对扩大酒坊规模的雄心壮志来雅大考察果酒酿酒设备，系统学习果酒酿酒技术。

苹果酿酒实操

为了让洪先生掌握真正的果酒酿酒技术，雅大技术团队为他从市场上买来了苹果、葡萄、杨梅等，现场教他怎样酿果酒。

学习结束后，雅大技术老师还跟他进行了一次面对面的交流，帮他找出以前酿酒失败的原因并给出解决方案。

回到家后，他开始运用从雅大学来的技术酿造各种不同的当季果酒。

来雅大培训后杨梅酒的品质有了很大的提升

很多老酒鬼听说他的酒坊在酿果酒就纷纷跑来品尝，一种完全不同的口感带给他们全新的体验，这种感觉爽爆了。

一传十，十传百，很多人都知道到洪先生的酒坊可以“打果酒喝”，后来，他又借广告平台做了一个全县人都可以看得到的推广， 接到很多酒友的电话，一天就销出去几百斤。

借助线上推广一天就卖出了几百斤

现在他的酒坊形成了以纯米酒为主，当地果酒为辅的经营模式。因为酒坊酒的品种多，酒坊更具竞争力了，每天来酒坊打酒的人络绎不绝、挤破门槛。

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