玉米酿酒设备酿造的玉米酒，贮存过程中一定要有贮存条件，否则会影响酒的品质。用玉米酿酒设备做酒10年的老师傅告诉你，白酒要这么贮存!
一、存酒前将陶缸清洗干净
刚刚用小型玉米酿酒设备酿造的新酒中含有一些微生物尸体、灰尘、蛋白质、胶质、纤维等杂质，经过长时间的沉淀后，附在容器壁上或沉淀在容器底部。
存酒前将陶缸清洗干净
在存酒前如果不对陶缸进行清洗，那么就会将这些物质带入到下一批新酒中，从而导致酒的异杂味更重，影响成品酒质量。
二、原度贮存
原度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和值较之于降度酒要高得多。
雅大不锈钢玉米酿酒设备
原度贮存浓度高，酒中各物质之间发生化学反应的速度快，更有利于白酒的老熟，而且原度酒贮存比降度酒贮存要节约相当多的场地和有关人员。
三、密封和间歇搅拌
白酒贮藏一定要密封严实，保证酒质不挥发。藏酒过程中很容易出现“跑酒”“跑度”的情况。造成酒质变化，酒度降低，时间久了，白酒变成“水”了。
白酒贮藏一定要密封严实防止跑酒
那白酒贮藏时到底要怎样封坛，密封效果才好呢?让雅大玉米酿酒设备酿酒师告诉你!
1、宣纸加塑料膜。选用吸水性比较强的宣纸，在坛口封上6-7层，再用一张塑料膜放在表层来隔绝空气，用橡皮筋绑住坛口。
宣纸加塑料膜密封窖藏
2、黄泥+稻壳封坛法
将黄泥和稻壳按一定比例混合，用搅拌机搅拌均匀。
再按上文方法提到的简单酒坛封口技术，将口封好，然后盖上坛盖(没有盖子的可以忽略，不用盖红布)，然后将黄泥、稻谷的混合物均匀的抹在坛口。
黄泥+稻壳封坛法
3、黄泥+熟石灰封坛法
跟方法一类似，在这不一一阐述，注意黄泥：熟石灰的比例为3：1，和黄泥时和得太湿和太干都不好。
4、窖藏酒在盖上坛口之后，可以用白水泥加密封口的，这样的话可以有效的防止空气进入酒窖内，影响白酒的品质。
黄泥+熟石灰封坛法
新酒入库后，酒库工作人员一般都不去触动它们，让新酒在罐中静置，这是一种惰性。搅拌对新酒的老熟有促进作用，尤其是在初期阶段效果大一些。
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