用全自动酿酒设备做窖藏酒，陶坛是最好的储酒容器，那新买的酒坛子在存酒前要怎样处理？今天，雅大全自动酿酒设备酿酒师就跟大家聊聊这个话题。
用全自动酿酒设备做窖藏酒
今天刚买的一车酒坛子到货了，在装酒前我们要怎样处理呢？随便冲洗晾干直接用？当然不是。正确的处理步骤为：
酒坛
1、用稻草扫帚反复刷洗。
酒坛是土陶在高温下烧制而成的，烧制过程中会产生灰尘或其他的异物。
我们可用稻草扎成一个扫帚，在坛中反复刷洗，将坛子里的脏东西全部清洗干净，否则会影响白酒的品质和口感。
2、试水看是否有渗漏现象。
酒坛在运输过程中，我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没破损或裂痕。
为避免渗漏，雅大全自动酿酒设备的酿酒师建议先用清水试水，2-3天后，如果发现没渗漏，就可进入下一步处理。
3、将清洗干净的坛口朝下，底面朝上，让它自然风干。
一般冬季2-3天可风干，夏季0.5天可风干。风干后就可将坛子翻过来了，在这个过程中，动作一定要轻，以免不小心打碎陶缸。
经过一系列处理的酒坛，就可以用来装酒或发酵粮食了。
4、少量存酒检查是否漏酒。
往酒坛中存入一些品质一般的酒，存放3天左右检查是否有漏酒现象，若没有，就可以正式用于存酒了。
存酒
上等粮食、精制酒曲、纯净水源……是保证酒产量和酒质量的先决条件。
春季恰巧能将这些环境优势全部发挥出来。
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